Virtuvės Fėjos

Virtuvės Fėjos

2012 m. gegužės 6 d., sekmadienis

Visoms visoms, būsimoms ir esamoms Mamytėms. Miežių kava




Ech… kaip norėtųs ir vėl sutikti rytą pas MAMĄ, kuomet  pabudus visi namai kvepia miežine kava, taip ir prašosi suvalgomos varškės spurgytės. 
Tokie patys gražiausi  mano skanių vaikiškų rytų prisiminimai – saldūs, kvapnūs ir labai mieli. 
Miežinę kavą savaitgaliais aš pati verdu jau savo namuose, savo šeimai. 
Tradicija, kurios tęstinumą labai norisi išsaugoti.
 O mamos daugeliui mūsų asocijuojasi su namais, šeima, tradicijomis, šiluma ir meile. 
Motinos dieną prisiminus SAVO Mamą dalinuosi su Jumis skaniausio vaikystės gėrimo – miežinės kavos receptu.


5 puodeliams (po 300 ml)
100 g švarių miežių  grūdų
 250 ml pieno
1 A Š malto kardamono
 2 V Š  medaus
1 V Š sviesto

Nuplautus grūdus užpilkite iki virimo pakaitintu pienu, kad apsemtų. 
Palikite 2 valandoms, kad grūdai išbrinktų.
  Išbrinkintus grūdus suberkite ant sietelio ir leiskite nuvarvėti pienui.
 Kai jau grūdai atrodo apysausiai, suberkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą ir džiovinkite 60 laipsnių orkaitėje pravėrę jos dureles 1 valandą, arba tol, kol grūdai bus visiškai sausi.
Keptuvėje storu dugnu ištirpinkite  1  valg. š.  sviesto ir 2 valg. š. medaus. 
Suberkite grūdus ir maltą kardamoną. 
Viską kepinkite iki pieninio šokolado rudumo  ant vidutinio  kaitrumo ugnies nuolat maišant. 
Paragaukite – grūdai turi būti traškūs, padengti karamelės sluoksniu.
 Pakepintus grūdus ataušinkite ir sumalkite kavamale.
Gėrimo paruošimas:
Puodeliui įberkite 2 arb. š. maltos miežių kavos, užpilkite verdančiu vandeniu 2/3 puodelio tūrio ir uždengę palaikykite 2 – 3 minutes. 
Nukoškite tirščius. 
Kavą užbalinkite pienu, pasaldinkite cukrumi arba medumi.
Patarimas: pasigamintą miežių kavą laikykite sandariai uždaromame stikliniame inde sausoje vietoje.


Skanaus gėrimo!

Mielos būsimos ir esamos Mamytės, 
dovana būti MAMA, nes tik mes galim suvokti, ką reiškia po širdimi auginti kitą - mažą mažą širdelę, tik mes pirmosios pajuntam savo kūdikėlių pirmus spyrius, išgirstam pirmą verksmą įkvėpus oro. Mums gamta suteikė galimybę savo vaikučius maitinti savo pienu ir užsiauginti amžiną ryšį :)
Tik mes kasdien būname ir draugės, ir mokytojos, gydytojos ir auklėtojos, guodžiame, saugome, mylime ir puoselėjame savo mažyčius augalėlius, kurie kasdien vis labiau ir labiau stiebiasi, vis stipriau stengiasi žengti į Pasaulį, bet... vis randa kelią pas mus - pasidžiaugti laimėjimu, pasiguosti, kad liūdna ir sunku...
Mielos Mamos, būkim solidarios ir vieningos, saugokim save ir savo vaikus, nes jie - mūsų veidrodis, mūsų lakmuso popierėliai, parodantys, kas ir kokios mes esame.
Su mūsų - Mamyčių diena!
Kristina
P.S. receptas čia




3 komentarai: