Virtuvės Fėjos

Virtuvės Fėjos

2011 m. spalio 30 d., sekmadienis

Kaip mes vaiduoklių šventei ruošiamės:)


"Heloween'as heloween'as" - skanduoja reklaminiai lankstinukai.
Pirkite Heloween'o kostiumus - išsiskirkite iš minios.
O ką, jei man ta "minia" visai nerūpi?
O ką, jei aš einu savais keliais?
Nepritapėlė...
Gal...
Tik, ranką prie širdies pridėjus galiu pasakyt, kad man tas Heloween'as kaip šuniui penkta koja...
Nežavi manęs Drakulų, vampyrų kostiumai, krauju pasruvę akys, perbalę veidai.
Man taip gražu Vėlinių vakarą nueit į kapines, kada temstant kapai paskesta žvakių liepsnelių jūroj...
Pamemat tą metą, kada žvakelių nebuvo stikliniuose indeliuose, kada tempdavom plėvelę ar celofaninius maišelius, paramstydavom juos pagaliukais, viduje pridegdavom žvakelių, kad vėjas neužpūstų.
Aš atsimenu :)
Gražu.
Tai apie tą vaiduoklių šventę.
Kol aš čia dėstau savo mintis ir blevyzgoju, mano šeiminykščiai skaptuoja moliūgus :)


Pranciškus rezga planą kaip kuo baisesnį veidą išpjauti, Motiejus bėginėja aplinkui ir viską tikrina(mažas jis dar, peilio į rankas jam niekas neduoda).
Tėtis mūsų ramiai kamputyje įsispraudęs irgi moliųgą gražina.
Moliūgų mūsų darže kaip ir kitų gėrybių užderėjo gausiai :D
Gražus man pats procesas pasidaryt žibintą iš didelio oranžinio, žalio ar baltašonio moliūgo.
O maistai maistai...
Visokiausių galima prigaminti ir nebus pabaigos :)
Prisiminiau pasaką apie Pelenę, kaip burtininkė jai iš moliūgo karietą padarė:).
Man visa tai asocijuojasi su rudens įpusėjimu, persivertimu žiemos link.
O moliūgas juk simbolizuoja Saulę:)
Kol mano šeimos vyrai užsiėmę, iš likusių išpaustytų moliųgų dalių viriau trintą moliūgų sriubą su grietininiu petražolių pesto ir batono skrebučiais


6 valgytojams reikės:

4 vidutinio dydžio bulvių
300 g moliūgų tyrės
žiupsnelio druskos
svogūno
saujos smulkintų saliero lapelių
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
1 V Š sviesto
4 riekių batono
grietinės
petražolių pesto

Gaminimas:

Nuluptas bulves, pusiau perpjautą svogūną išviriau.
Į puodą su bulvėmis ir jų nuoviru supyliau moliūgų tyrę.
Paskaninau druska, pipirais, šaukštu sviesto.
Viską sutryniau maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
Subėriau smulkiai supjaustyrus salierų lapelius.
Maišydama sriubą pakaitinau iki užvirimo.
Skrebučiai:
Batono riekeles supjausčiau kubeliais ir paskrudinau keptuvėje.
Petražolių pesto sumaišiau su grietine.
Sriubą supilsčiau į lėkštes, užpyliau grietinės - patražolių perto padažo ir užbėriau skrebučių.

SKANAUS !

2011 m. spalio 28 d., penktadienis

Bobų vasara




Jau kelinta diena iš eilės, kaip saulė žeme ridinėja.
Rytais skruostus kutenantis šaltukas dieną išgaruoja kaip rūkas...
Kaip Jums tai patinka?
Juk pati tikriausia, tiesa, kiek pavėlavusi, BOBŲ VASARA ;)
Aš jaučiuosi 9 danguj, kada saulės spinduliai šmirinėja mano svetainės langais, nešdami malonią šilumą ir šviesą.
Vėl mažutis vasaros prisiminimas, nes radiatoriai "užsukti", kambary šilta ir nereikia "apsitutulojus" sėdėt :).
Kad jau tokios gražios dienos, toks spalvingas ruduo, nors va, Aušrelė vaikai-vanile.blogspot.com sakė, kad pas juos, Ithacoje(JAV) jau pasirodė pirmasisi sniegas... o prieš akis ilgasis savaitgalis, nepraleiskit progos pabraidyt po šiugždančius, ryškiausiomis spalvomis nuspalvintus lapus :)
Vaikystėj taip darydavau, o ir dabar negaliu praeiti ramiai , jei matau, kad kur parke ar pievj daug daug prikritusių lapų.
Būtinai pabraidau - širdis atsigauna :)
Linku Jums visiemas, mielieji, gražaus, spalvingo rudens, prasmingo ilgojo savaitgalio, gerų minčių prisimenant išėjusius artimuosius ir nuotaikingo taip vis populiarėjančio Helloween'o vakarėlio :)
Aš šiandien šeimynai kepiau duoną.
Mielai receptu dalinuosi su Jumis visais :)


Reikės:

250 ml šilto vandens
1 v.š. cukraus
1 žiupsnelio druskos
15 g šviežių mielių
2 stiklinių kvietinių miltų
1 stiklinės kviečių gemalų
0,5 stiklinės lydyto sviesto
1 v.š. sezamo sėklų
šlakelio pieno

Gaminimas:

Į dubenį supyliau šiltą vandenį, suptrupinau mieles, įbėriau cukrų.
Viską išmaišiau ir palikau 20 min.
Į užraugtas mieles subėriau kviečių gemalus, su druska sumaišytus sijotus miltus.
Supyliau išlydytą sviestą.
Užminkiau tešlą.
Minkiau apie pusvalandį, kol tešla pasidarė tąsi ir nebelipo nei prie indo, nei prie rankų.
Uždengiau ir palikau pakilti. Tūris turi padvigubėti.
Kepimo skardą patepiau sviestu.
Pakilusią tešlą perminkau ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Suformavau apvalų kepaliuką, įdėjau į kepimo skardą.
Duonelės viršų patepiau pienu ir apibarsčiau sezamo sėklomis.
Orkaitės apačioje pastačiau dubenėlį su vandeniu, kad kepdama duona neišsausėtų.
Kepiau 200 laipsnių orkaitėje 15 min.
Vėliau kaitrą sumažinau iki 180 laipsnių ir dar kepiau 30 min. skardą uždengusi folijos lapu.
Iškepusią duonelę palikau atvėsti.
Skaniausia ji man su pienu užpiltomis braškėmis vasarą ir dar šiltutė su gabalėliu sviesto orams atvėsus  :).

SKANAUS!

2011 m. spalio 24 d., pirmadienis

Petražolių pesto

Toliau "dorojam" petražoles, o Jums - receptukas, kaip paprastai galima pasigaminti puikų mėsos pagardą :)


Reikės:

500 g petražolių (arba tiek, kiek turit)
4 česnakų skiltelių
1 V Š rupios druskos
700 ml alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

Nuplautus petražolių lapelius (kotelių nereikia) susmulkinau maisto smulkintuvu iki tyrelės.
Subėriau išspaustus česnakus ir druską.
Išmaišiau.
Sudėjau į švarius stiklainiukus.
Užpyliau alyvuogių aliejumi.
Išmaišiau, kad, neliktų oro pūslelių ir nepradėtų rūgti.
Tokį skanėstą laikykite šaldytuve.
SKANAUS!

Petražolių "medus"

Jau kažkur kažkam gyriausi, kad šį rudenį priaugo petražolių tiek, jog neliko neapdalintos kaimynės, draugei miestan parvežiau ir sau geras pusmaišis liko :)
O kai daug ir puikiai uždera, reikia kažkur panaudot :)
Džiovinau, šaldžiau, bet... vis tiek daug liko.
Vos nepamiršau, dariau petražolių pesto. Puikumėlis padažams ir mėsytės pagardinimui vienareikšmiškai.
Teko garbė sudalyvaut vienam iš receptų konkursų ir savo laimei, radau nekasdienišką petražolių "medaus" receptą.
"Medus" kabutėse, nes tai ne bičių pagamintas produktas, o puode išvirtas skanėstas.
Taigi, šį tą pakeitusi, kad būtų artimiau mano skonio receptoriams, išviriau štai tokį pertažolių "medų".
Drįstu sakyti, kad tai kažkuo primena klevų sirupą (bent jau man) :)


Reikės:

400 g petražolių
2 litrų vandens
2 citrinų
800 g cukraus
1 V Š vyno acto (nebūtinai)
Gaminimas:
Nuplautas petražoles supjausčiau kartu su koteliais.
Užpyliau vandeniu ir viriau 30 minučių ant vidutinės ugnies.
Nuvirus 1/3 skysčio, petražoles išgriebiau (nukošiau).
Į petražolių nuovirą išspaudžiau citrinų sultis, likusias žieveles pasmulkinau ir taip pat sudėjau į nuovirą.
Subėriau cukrų.
Viską gerai išmaišiau ir dar viriau 30 minučių.
Skystis turi pradėti tirštėti.
Baigus virti, citrinos žieveles išėmiau.
"Medų" supilsčiau į švarius stiklainiukus.
Štai
 ir viskas.

Puikus paskaninimas kepiniams, blynams, sausiems pusryčiams :)
P.S. jei norisi aštrumo, įpilkite acto, įmeskite gabalėlį čili pipiro.
SKANAUS!



Dekupažas: auskarai su drugeliais

Šie vasariški auskarai su drugeliais - liko mano papuošalų dėžutėj.
Labai juos mėgstu - pakelia man nuotaiką :)




2011 m. spalio 23 d., sekmadienis

Vištienos kepenėlių paštetas. Patražolinis toks...

Buvo momentas mano gyvenime, kai tikrąja to žodžio prasme "užsikabliavau ant" paštetų. Ir "prancūziškų" su daug rozmarino, čiobrelių prieskonio( tada dar nebuvo nei tinklaraščio, nei nuotraukų )
Gaminau ir gaminau visokius, pratinau ir savo šeimą.
Jie, žinoma, neprieštaravo :)
Kol atėjo suvokimas, kad jau tokio "delikateso" nebenori...
Ilgai, kokius metus mūsų namuose paštetų nebuvo...
O užvakar (kiek jau dienų praėjo nuo pagaminimo, o tik dabar receptas viešai) vėl nutariau, kad norisi kažko skanaus pusryčiams.
O ir petražolių savų, iš savo daržo nemenka sauja buvo likus...
Tai va, šįkart lietuviškas petražolinis paštetas su šlakeliu raudono vyno


Reikės:

400 g vištų kepenėlių
2 didelių morkų
1 didelio svogūno
2 skiltelių česnako
2 V Š aliejaus
žiupsnelio šviežių čiobrelių
druskos, pipirų pagal skonį
100 g sviesto
4 V Š saldaus raudonojo vyno (naudojau Kagor)
2 V Š petražolių pastos (petražoles susmulkinti smulkintuvu iki tyrelės, sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir druska pagal skonį)

Gaminimas:

Nuplautas ir jei reikia, nuo gyslų ir plėvių atskirtas vištų kepenėles sudėjau į aliejumi pateptą skardą.
Nuluptus česnakus ir svogūną pasmulkinau ir taip pat sudėjau skardon šalia kepenėlių.
Ten pat atsidūrė ir nuskustos bei gabalėliais supjaustytos morkos.
Viską apibarsčiau čiobreliais.
Kepiau 200 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių.
Baigiant kepti, apliejau vynu ir dar kelioms minutėms palikau kepti.


Iškepus ataušinau.
Susmulkinau viską maisto smulkintuvu.
Supyliau ištirpintą sviestą (2 šaukštus) , sudėjau petražolių pastą.
Paskaninau druska ir maltais pipirais.
Viską gerai išmaišiau.
Paštetą sudėjau į indelius, apliejau lydytu sviestu ir viskas :)
SKANAUS!

Dekupažas: dėžutė arbatai :)

Vasarą, kai oras geras, kai saulė ne tik šviečia, bet ir šildo, nėra kada sėdėt su rankdarbiais.
Ruduo, ilgi žiemos vakarai, truputis pavasario - mano stichija rankdarbiams :)
Šįkart - dėžutė arbatai :)
Iškeliavo į Angliją, sūnaus krikštamotei Sigutei :)





2011 m. spalio 10 d., pirmadienis

Konservuotos keptos paprikos

Skanumynas NR 1 !!!!!!!!!!!!!!!!


Reikės: (2 puslitriukus pasigaminsit)

5 paprikų
Marinatui:
2 v. š. druskos
5 v. š. cukraus
10 v. š. aliejaus
4 v. š. obuolių sidro acto
10 v. š. vandens
4 lauro lapų
2 skiltelių česnako
1 a. š. Provanso žolelių mišinio

Gaminimas:

Nuplautas paprikas perpjoviau pusiau. Išėmiau sėklas.
Sudėjau į kepimo popieriumi išklotą skardą vidinėmis pusėmis į apačią.
Kepiau 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Iškepusias palikau pravėsti.
Nulupau odeles.
Supjausčiau juostelėmis ir sudėjau į švarius stiklainius.
Dėjau 0,5 stiklainių tūrio, kad liktų vietos marinatui.
Sumaišiau visas marinatui nurodytas sudedamąsias dalis, išspaudžiau česnaką ir taip pat subėriau į puodą su marinatu.
Pakaitinau iki užvirimo.
Marinatui užvirus, supyliau į stiklainius ant paprikų.
Paprikas, užpiltas marinatu, pamaišiau, kad išeitų oras ir marinatas vienodai pasiskirstytų.
Stiklainius uždariau dangteliais.
Tai puikus delikatesas sau, svečiams ar dovanai.
SKANAUS!

Obuolienė su šalavijais ir kardamonu

Tęsiam atsargų žiemai temą.
Šiam kartui - ponia Obuolienė.
Kiek kitokia, nei būna įprastai.
"Paturbinta" :D


Reikės : (išvirus pasidaro 2 litrai)

1 kg nuluptų ir kubeliais supjaustytų obuolių
400 g cukraus
1 saujos šalavijų lapelių
6 kardamono ankštelių
3 V Š  vandens
 Gaminimas:
Nuluptus ir kubeliais supjaustytus obuolius užpyliau cukrumi ir įpyliau vandens.
Išmaišiau ir kaitinau ant nedidelės ugnies, kol užvirė.
Į užvirusią obuolių masę subėriau suplėšytus šalavijų lapelius ir kardamonų ankšteles.
Viriau 40 minučių nuolat maišydama, kad neprisviltų.
Išvirtą obuolienę supilsčiau į švarius stiklainius ir uždariau dangteliais.
SKANAUS!

Bulvių suflė


Bulvės... bulvės... bulvės...
Kas drįs ginčytis, kad tai ne lietuviškas, net Nacionaliniu vadinamas augalas? :)
Tik kaip būtų, jei Kolumbas, tas gerasis jūrininkas, nebūtų bulvių iš Pietų Amerikos atvežęs...
Ką tada mes, lietuviai, vadintume savo Nacionaline vertybe (žinoma, be Dalios Teišerskytės)?
Dabar bulves valgom, net seilės tįsta :).
Kaip mes be cepelinų, be "kugelio", be bulvinių, be žemaičių blynų?
Ar galėtume įsivaizduoti puikesnį duetą nei šaltibarščiai ir ką tik išvirtos, garuojančios bulvės, paskanintos šviežiais krapais?
Žinoma, kad ne!
Vat tokia ta MŪSŲ BULVĖ !!!!!!!!!!!!!
Aš galėčiau be jos... bet mano šeima (o ypač uošvis) be bulvių nė dienos :(.
Kai "kugeliai - mugeliai" nusibosta, kepu Bulvių suflė.
Iki tikrosios  panelės suflė čia toli, bet vis tiek tai kepinys, puresnis ir minkštesnis už bet kokį bulvinį plokštainį, paskanintas varške, žalumynais, lašiša.
Tik valgai ir dar nori :)
Pamaitinsit ne tik šeimą, bet ir svečius :).

Reikės:

800 g bulvių
1 didelio svogūno
2 V Š  sviesto
1 skiltelės česnako
3 kiaušinių
200 g 9 % riebumo varškės
200 g laišišos filė (rūkytos)
žiupsnelio malto muskato
druskos
maltų juodųjų pipirų
žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos
Gaminimas:
Bulves išviriau su lupenomis.
Pravėsusias nulupau. Sutryniau.
Į bulvių masę subėriau smulkiai supjaustytą ir svieste apkeptą svogūną, smulkiai supjaustytą lašišą, varškę, išspaustą česnaką.
Pagardinau druska, pipirais, maltu muskatu.
Kiaušinių trynius atskyriau nuo baltymų.
Trynius įmaišiau į bulvių masę.
Baltymus išplakiau iki standžių putų ir atsargiai įmaišiau į bulvių masę.
Suflė indelius ištepiau sviestu, kad kepdama suflė nepriliptų.
Sudėjau suflė masę.
Kepiau 200 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes.
Iškepusią apibarsčiau paprikos milteliais.
Skanaus!

2011 m. spalio 7 d., penktadienis

Tobulo pyrago paieškos

Kaip surasti TOBULO pyrago receptą ????????
Galbūt čia tas pats, kaip ir su TOBULO vyro paieškomis...
Ieškai labai labai labai intensyviai skanaus, gardaus, burnoje tirpstančio, nesunkiai pagaminamo pyrago recepto :)
Dar vienas mano receptų sąraše :)
Jogurtinis slyvų pyragas




Reikės:

Tešlai:
125 g sviesto
300 g miltų
4 v. š. šalto vandens
2 v. š. cukraus
1 a. š. kepmo miltelių
1 žiupsnelio druskos
Įdarui:
150 g maltų migdolų
2 v. š. bulvių krakmolo
300 g jogurto
1 kiaušinio
150 g cukraus
1 citrinos žievelės (tarkuotos)
8 didelių slyvų
cukraus pudros (papuošimui)

Gaminimas:

Dubenyje sumaišiau sviestą, miltus, cukrų, kepmo miltelius, druską, įpyliau vandens ir išminkiau tešlą.
Tešlą Iškočiojau ir ja išklojau svietu pateptą apvalią kepimo skardą. Kraštus apspaudžiau.
Taip paruoštą tešlą įdėjau į šaldymo kamerą 30 minučių.
Į išplaktą kiaušinį supyliau maltus migdolus, jogurtą, cukrų, bulvių krakmolą ir tarkuotą citrinos žievelę. Įdarą išmaišiau ir supyliau ant atšaldytos tešlos.
Nuplautas slyvas perpjoviau pusiau. Išėmiau kauliukus.
Slyvų puseles išdėliojau ant pyrago viršaus.
Paruoštą pyragą kepiau 225 laipsnių orkaitėje 45 minutes.
Truputį pravėsusį apibarsčiau cukraus pudra.
Skanaus!

Svogūnų pagardas

Dar truputis pagarbos ir dėmesio svogūnams.
Svogūnų pagardas sriuboms, mėsytei, padažams ir netgi picoms, jei, žinoma, kepat namie :)


Reikės:

1 kg svogūnų
400 g pomidorų
60 ml saulėgrąžų aliejaus
1 saujos kapotų krapų
1 saujos kapotų petražolių
1 saujos bazilikų lapelių
druskos (pagal skonį)
kvepiantieji pipirai (pagal skonį)
 Gaminimas:
Svogūnus supjausčiau pusžiedžiais.
Pakepinau aliejuje.
Susmulkinau maisto smulkintuvu.
Pomidorus nuplikiau, kad lengviau nusiluptų odelės.
Nulupau odeles ir pomidorus taip pat susmulkinau maisto smulkintuvu.
Viską sukrėčiau į puodą , supyliau aliejų, paskaninau druska, pipirais, subėriau prieskonines daržoves.
Viriau ant nedidelės ugnies 35 minutes.
Išvirusį svogūnų pagardą supilsčiau į švarius stiklainius ir uždariau dangteliais.
Skanaus!

Obuolių čatnis

Norėjos kažko naujo, netikėto ir neįprasto.
Juolab, kad svogūnų priaugo beprotiškai daug ir gražių, nuo obuolių sodai lūžo.
Receptas atsirado pačiu laiku :)





2 litrams skanėsto išvirti reikės:

600 g obuolių
300 g razinų
3 didelių svogūnų (pageidautina mėlynųjų)
500 g rudojo cukraus
500 ml obuolių sidro acto
2 lauro lapų
2 v. š. malto cinamono
 
Gaminimas:
 
Į puodą storu dugnu subėriau nuluptus ir skiltelėmis supjaustytus obuolius, griežinėliais pjaustytus svogūnus, nuplautas razinas, subėriau cukrų, lauro lapus ir maltą cinamoną. Supyliau actą.
Viską išmaišiau ir viriau 30 min. ant silpnos ugnies nuolat maišydama.
Palikau atvėsti.
Supilsčiau į iškaitintus stiklainius ir uždariau dangteliais.
Skanaus!

Agurkų granita su čiobreliais ir bazilikais

Kas pasakė, kad rudenį nebevalgom ledų?
Dar bus šiltesnių orų, nes sinoptikai primena ir konstatuoja faktą, kad Bobų vasaros dar nebuvo.
Kol dar yra agurkų (kai kuriuose daržuose ar šiltnamiuose jų tikrai dar yra), parduotuvėse, netempiam gumos, pasiraitojam rankoves ir paskubam pasigaminti
Agurkų granitos su  čiobreliais ir bazilikais :) Ačiū ir vėl  žurnalui VIRTUVĖ


Reikės:

400 g agurkų
1 citrinos sulčių
60 g cukraus arba medaus
1 nedidelės saujos baziliko lapelių
1 nedidelės saujelės šviežių čiobrelių lapelių

Gaminimas:

Nuplautus ir nusausintus agurkus smulkiai sutarkavau.
Bazilikų lapelius suplėšiau ir prieskonių trintuve sutryniau su cukrumi iki vientisos masės.
Grūstus bazilikų lapelius sumaišiau su išspaustomis citrinų sultimis ir tarkuotais agurkais.
Masę gerai išmaišiau.
Sukrėčiau į šalčiui atsparų indą ir įdėjau į šaldymo kamerą.
Kas 30 minučių vis pamaišydavau, kad nesušaltų į vientisą luitą, o gražiai susiformuotų maži ledo kristalėliai.
Dieviškas desertas iš agurkų :)
Skanaus!

Bazilikų pasta

Dar vienas puikus, skanus ir labai virtuvėje pasitarnausiantis prieskonių žiemai recepčiukas :)
Idėją nusižiūrėjau žurnale Virtuvė :)

Bazilikų pastai reikės:

200 g bazilikų lapelių
80-100 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
verdančio vandens
popierinio rankšluosčio

Gaminimas:


Nuskintus bazilikų lapelius užpyliau verdančiu vandeniu.


Palaikius 10 sek. nukošiau
Nusausinau
Sudėjus į maisto smulkintuvą susmulkinau iki pastos konsistencijos.


Sukrėčiau į švarų stiklainiuką ir užpyliau alyvuogių aliejumi.


Uždariau dangteliu ir laikau šaldytuve.
Tai puikus pagardas mėsos, žuvies, daržovių patiekalams, sriuboms ir salotoms.
Skanaus!

Ech...

Ech... Kai neturiu nei laiko, nei noro kažką parašyti savo tinklaraštyje, jis... puikiausiai veikia :)
O kada minčių pilna galva, kada noriu jomis pasidalinti su visais, ima mano tinklaraštis ir ... užstringa.
Dabar rašau ir slapta galvoju, kad tik neužstrigtų, kad tik neužsktiktų...
O kol taip neatsitiko ir kol neatsiverė tylos bedugnė (vėl), dalinuosi su Jumis visais ir visomis
minkštučiu Cinamoniniu obuolių - raudonųjų burokėlių keksu ;)






Reikės:

250 g miltų
3 a. š. kepimo miltelių
175 g sviesto
170 g cukraus
100 g moliūgų sėklų
3 didelių obuolių
2 vidutinio dydžio raudonųjų burokėlių
tarkuotos apelsino žievelės
1 v. š. malto cinamono
2 kiaušinių

Gaminimas:

Obuolius nulupau, sutarkavau burokine tarka.
Tą patį padariau ir su raudonaisiais burokėliais.
Sumaišiau tarkuotus obuolius su tarkuotais raudonaisiais burokėliais, įbėriau šaukštą cukraus ir tarkuotą apelsino žievelę, molūgų sėklas, įmušiau kiaušinius. Išmaišiau.
Miltus, maltą cinamoną, sviestą, cukrų su kepimo milteliais peiliu sukapojau iki vienodo dydžio trupinių.
Į trupinius sukrėčiau obuolių - burokėlių masę. Viską išmaišiau.
Kepimo skardą patepiau sviestu.
Sudėjau tešlą (tešla tirštos grietinės konsistensijos).
Kepiau 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.
Skanaus!

2011 m. spalio 3 d., pirmadienis

Kai rudens gėrybės atakuoja namus

Kas konservuoja, kas jau žiemai lauktuvių iš močiučių podėliukų parsiveža.
Kas tiesiog nueina parduotuvėn, išsirenka ir be jokio vargo nusiperka.
O aš viena iš tų, kurios pačios džiaugiasi rudens derliumi.
Esu tokia, kuri pati konservuoja, verda ir didžiuojasi tuo, ką daro :)
O kaip Jūs, Virtuvės Fėjų draugai?

Šįkart - odė ATSARGOMS ŽIEMAI

Kol dar sodai lūžta nuo obuolių gausos, kol dar nenuskintos naminės vynuogės ( jos man labai patinka, nes turi rūgštelės), siūlau pasigaminti nei sudėtingą nei brangiai kišenei kainuosiantį
Obuolių kompotą su vynuogėmis ir kardamonais



Reikės:

3 l vandens
700 g cukraus
4 didelių  obuolių
1 kekės vynuogių
4 kardamono ankštelių

Gaminimas

Nuplautus obuolius supjausčiau skiltelėmis, išėmiau sėklalizdžius.
Nuplautas vynuoges nuskabiau nuo kotelių.
Obuolius, kardamonus ir vynuoges sudėjau į švarų, iškaitintą stiklainį.
Sirupas:
Į puodą supyliau vandenį, subėriau cukrų.
Išmaišiau ir kaitinau, kol užvirs.
Verdantį sirupą supyliau ant paruoštų vaisių į stiklainį.
Stiklainį uždariau spiritu išvalytu metaliniu dangteliu.
Šiltai apklojau ir palikau parai, kad po truputį aušdamas, skystis suminkštintų vaisius.
SKANAUS!