Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Kuskuso salotos su bazilikiniu jogurto padažu

Šią dieną skiriu SALOTOMS.

Salotoms su kruopomis, daržovėmis, džiovintais vaisiais ir žalumynais.

Pirmosios - kuskuso salotos su bazilikiniu jogurto padažu

Reikės:

150 g kuskuso kruopų

1 apelsino

50 ml vandens

2 V Š alyvuogių aliejaus

50 g džiovintų abrikosų

50 g razinų

2 V Š medaus

padažui

125 ml jogurto

1 A Š maltų kuminų

žiupsnelio druskos

saujos smulkintų bazilikų lapelių

Gaminimas:

Pasiruoškite padažą - bazilikų lapelius kuo smulkiau supjaustykite.

Jogurtą sumaišykite su smulkintais bazilikų lapeliais, maltais kuminais ir druska.

Uždenkite ir padėkite šaltai 30 minučių, kad skonis taptų sodrus.

Kuskuso kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų ir palikite brinkti.

Į nedidelį puodą pilkite 50 ml mandens, išspauskite apelsino sultis , supilkite aliejų.

Suberkite vaisius (abrikosus pasmulkinkite) ir virkite ant nedidelės ugnies, kol vaisiai išbrinks.

Išbrinkusias kuskuso kruopas išpurenkite šakute ir sukrėskite į puodą su išvirtais vaisiais.

Uždenkite ir palikite trumpam (5 min.).

Supilkite ištirpintą medų.

Išmaišykite.

Paskaninkite bazilikiniu jogurto padažu.

Skanaus
P.S. receptas iš žurnalo VIRTUVĖ Nr. 5 (35) 2012