Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Pasakos ir avokadų desertas su džiovintais vaisiais

Mūsų namuose dabar toks periodas, kada nuolat - ryte atsibudus, einant pietinio pogulio ir prieš užmiegant vakare - skaitomos pasakos.

Pasakos pasakos pasakos...

Apie viską: apie alavinį kareivėlį, kurį, o varge, prarijo milžiniška žuvis, apie 12 brolių, juodvarniais lakstančių ir tik naktį atvirstančių žmonėmis, apie našlaitėlę Sigutę ir pilną paslenkstę žarijų pamotės (mes dar niekaip nesuprantam, kas ta pamotė per sutvėrimas) pripiltą.

Nė dienos be Bebenčiuko ir Kvailutės (pamenat tokią K. Kubilinsko knygą?), o kur dar batuotas katinas, buratinas ir jo nuotykiai, Gilė ydų šalyje ir visi kiti herojai ....

O labiausiai iš visų skaitomų pasakų ir istorijų MUMS patinka pasakos apie gyvūnus - meškučius, vilką ir jo popierius, gervės ir lapės vaišes :).

Vis skaitom ir skaitom ( visai netyčia pro akis praslinko ir reklama, kurioje skatinami tėveliai skaityti savo vaikams).

Kai užaugam, kol neturim vaikų - visai nepelnytai imam ir pamirštam pasakas...

O jose - visas pasaulis, visas suaugusių žmonių bendravimas tarpusavyje, bendravimas su vaikais.

Kokios gražios H.K. Anderseno, Š Pero, Brolių Grimų, Haufo pasakos :)

O jei dar kūrybingo iliustratoriaus iliustruotos :)

Mes dar per maži skaityti Pasaulio pasakas, bet, manau, atėjus ir tam laikui - su malonumu skaitysime.

Pasakų dienai (o mūsų dienos visos tokios ) desertas, rastas ne pasakų knygoje, bet iš smalsumo pažiūrėtoje naujoje Nomedos Marčėnaitės pokalbių laidoje "Skanus pokalbis".

Buvo labai įdomu išbandyti - koks skonis :).

Desertas lengvas, salus, pavasariškai spalvingas ir su kai kuriais pakeitimais :)

3 smaguriams

Reikės:

2 prinokusių avokadų

2 vidutinio dydžio bananų

saujos šviežių baziliko lapelių

1/2 citrinos sulčių

50 g datulių

50 g razinų

50 g abrikosų

žiupsnelio smulkiai tarkuotų apelsino žievelių

1 V Š pakepintų sezamų sėklų

Gaminimas:

Džiovintus vaisius nuplikykite karštu vandeniu - suminkštės ir lengviau susismulkins.

Nupilkite vandenį, vaisius sudėkite į maisto smulkintuvą.

Įberkite smulkintų apelsino žievelių.

Viską susmulkinkite iki masės mažais gabalėliais - košės nedarykite.

Avokadus išilgai perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus.

Šaukštu išskobkite minkštimą ir dėkite į indą, kuriame smulkinsite.

Bananus nulupkite ir taip pat sudėkite į smulkinimo indą.

Suberkite baziliko lapelius.

Viską užpilkite išspaustomis citrinos sultimis (citrinos sultys neleis patamsėti avokadams ir bananams bei suteiks lengvos rūgštelės :)

Vaisius sutrinkite iki vientisos masės.

Į turimas stiklinaites, taures ar mėgstamus indelius dėkite smulkintų vaisių mišinio, užkrėskite bananų - avokadų tyrės, tada - vėl smulkintų vaisių ir viršutnis sluoksnis vėl turėtų būti bananų - avokadų tyrė.

Prieš patiekint apibarstykite pakepintomis sezamo sėklomis.

Skanaus ;)

Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Pavasaris ir sveikuoliški sausainiai.

Kiemai, žolynai ir pakelės pažliugę didesnėmis ir nažesnėmis balomis.

Pačiu laiku nusipirkau guminius ;)

Raudonus - užsimaukšlinus ant kojų su savo mažuoju straksiu po balas lyg gandras raudonkojis.

Smagu, kad baigia tirpti paskutinis jau murzynu virtęs sniegas.

Tikrai smagu :)

Pro langus taip maloniai kaitina saulė, jok atrodo,ėmė ir taip netikėtai ( iš tiesų tai be galo ilgai lauktai) atėjo jau nebe nedrąsus pavasaris, bet karšta vasara.

Kol vasaros lauksim, mes džiaugiamės vis šiltesniais orais, labiau veidus glostančiais saulutės spindulėliais ir sakom ačiū Ausrrai už sveikuoliškus dribsnių sausainius su linų sėmenimis, sezamų ir moliūgų sėklomis, kokosų drožlėmis, spanguolių uogelėmis. Už kąsnelį pavasario :)

Įškepsite 30 vidutinio dydžio sausainių iš nurodyto kiekio produktų :)

Reikės:

50 g sviesto

50 g kokosų aliejaus

100 g cukraus

1 A Š vanilinio cukraus

2 kiaušinių

2 prinokusių bananų

150 g rugininių pilno grūdo miltų

30 g grikių miltų

1 A Š kepimo miltelių

župsnelio druskos

150 g 6 grūdų dribsnių

50 g kokoso drožlių

50 g linų sėmenų

50 g sezamo sėklų

50 g moliūgų sėklų

150 - 200 g šaldytų spanguolių (galima jas pakeisti razinomis, džiovintomis spanguolėmis)

Gaminimas:

Sviestą, kokosų aliejų išsukite su cukrumi iki purios masės.

Maišydami po vieną įmuškite kiaušinius ir vėl viską gerai išmaišykite.

Kitame inde sumaišykite abiejų rūšių miltus, druską, kepimo miltelius, dribsnius ir visas išvardintas sėklas.

Suberkite į sviesto - kiaušinių ir cukraus masę.

Sudėkite sutrintus bananus.

Vėl gerai viską išmaišykite.

Kai masė bus vientisa - berkite spanguoles ir dar kartą lėtais judesais išmaišykite tešlą.

Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.

Imkite šaukštu tešlą ir dėkite į skardas.

Truputį spustelėkite tešlos kauburėlių viršų - sausainiai bus dailiai plonesni.

Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.

Skanaus ir sveiko, kvepiančio kokosais ir spanguolėmis pasimėgavimo saulėta popiete ;)

Tarptautinė Moters Diena. Kavos keksiukai su ricotta sūrio kepurėlėmis

Diena, kuri, matyt, visokeriopai nukonkuruoja neseniai praėjusią valentino dieną.

Aha, tai - Tarptautinė Moters Diena :)

Malonu.

Kas malonu? Kad ir šįryt matytas vaizdas - turėjau galimybę atsikelti 6 ryto, kas man visai nebūdinga ir beveik neįmanoma, tačiau, kai reikia, sugebu ir aš atsikelti saulei patekėjus.

Tai va, vaizdas buvo toks - ankstus neišpasakytai rytas, šaltukas kandžioja nosį, stoviu aš troleibusų stotelėj, nes nebuvo kaip kitaip nusigauti iš taško A iki taško B ir regiu: stovi šaltuko apgnaibytas žmogus įvairiaspalvių tulpių jūroje, aplink jį ir dar toliau tęsiasi eilė vyrų, perkančių bent po vieną žiedelį.

Gal nesu pastabi, bet nieko panašaus nesu mačus per vasario 14 pamišimą...

O labiausiai nustebino ir sužavėjo vaizdas - senukas, nuperka tulpės žiedą ir apsidairęs, sparčiu žingsniu prieina prie jo akimis gražiausios netoliese stovinčios jaunos merginos (jai ne daugiau nei 20) nusilenkia, įteikia žiedelį, kažką pašnibžda į ausį ir pabučiuoja ranką.

Mergina, aišku, pasimeta, nurausta, bet jos veide atsiranda šypsena.

Istorija, priverčianti nusišypsoti.

Kartais ir mes norim pasijusti tuo, ką mums davė prigimtis - MOTERIMIS!

Kasdien laikydamos visus keturis namų kampus, dirbdamus aibę vyriškų darbų - galim ir mes leisti sau pasijusti MOTERIMIS, ne tik žmonomis, mamomis, kepėjomis, virėjomis, auklėmis, namų tvarkytojomis...

Neprieštaraujat, kad visai malonu, kai praleidžia mus pirmas pro duris, užleidžia vietą ne kas kitas, bet vyrai (tai kas, kad tai būna itin retai), bet vis tiek kartais būna :).

Leidau sau pasvajoti - jei ši diena - kovo 8 - Tarptautinė Moters Diena, kaip, pavyzdžiui, ją švenčia eskimai sniegynų platybėse, kur gėlių, gal ir tokio gėrimo kaip šalpanas, nėra... Įsivaizduokit, kaip smagu, kai tau vyras į ledo namą atneša iš ledo išpjautą gėlės žiedą.

Įsisupat į ruonių kailius, prisiglaudžiat vienas prie kito ir besišnekučiodami praleidžiat vakarą...

Aš galėčiau gyventi ten, kur šilta, svajoju, kad šią dieną man mylimas, artimas žmogus padovanotų... saldžių, spalvingų vaisių pintinę :) Gaminčau kvapnius kokteilius, vaisių salotas ir mėgautumėmės...

O čia ir dabar ant stalo puikuojasi tulpės.

Baltos :).

Šalia baltų tulpų puokštės - kava kvepiantys keksiukai.

Skanučiai, minkštučiai, kvapnūs ir vis viliojantys dar dar dar kąsniuką :)

Reikės:

įdarui

250 gramų ricotta sūrio

150 gramų cukraus

1 kiaušinio baltymo

1 valgomojo šaukšto riebios grietinės

keksiukams300 g kvietinių miltų

žiupsnelio druskos

250 mililitrų stiprios juodos kavos

120 gramų sviesto

150 gramų cukraus

1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

3 valgomųjų šaukštų kakavos

3 valgomųjų šaukštų riebios grietinės

19 gramų (pakelio) vanilinio cukraus

Gaminimas:

Įdarui sumaišykite sūrį su grietine, cukrumi, iki standžių putų išplaktu kiaušinio baltymu.

Padėkite šaltai, kol pasigaminsite keksiukų tešlą.

Į dubenį persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius, druską, cukrų, kakavą ir vanilinį cukrų.

Išmaišykite, kad viskas vienodai pasiskirstytų.

Karščiui atspariame inde ištirpinkite sviestą, sudėkite grietinę ir supilkite kavą.

Išmaišykite ir supilkite į miltų mišinį.

Šaukštu viską išmaišykite iki vientisos masės.

Tešla turėtų būti tąsi, grietinės tirštumo.

Į turimas keksiukų formas įdėkite popierines formeles,

Šaukštu kabinkite tešlą ir atsargiai dėkite. Užpildykite 3/4 formelių tūrio.

Ant kiekvieno keksiuko viršaus konditeriniu švirkštu užpurkškite sūrio įdaro (maždaug po 1 arbatinį šaukštelį).

Kepkite 190 - 200 laipsnių orkaitėje 25 - 30 minučių.

Skanaus!

Ir dar kart - Mielosios, su Tarptautine moters diena!

P.S. recepto idėja iš žurnalo 0C

Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Džiovintų vaisių saldainiai

Jei ir Jūs tokie pat kaip ir aš - nepataisomi smaližiai, saldumynų mėgėjai ir gerbėjai - siūlau

pasigaminti sveikų, skanių ir gražiai atrodančių saldainiukų iš... džiovintų vaisių :)

 20 vidutinio dydžio rutuliukų

reikės:

50 g džiovintų abrikosų

50 g džiovintų datulių

50 g džiovintų figų

50 g džiovintų razinų

1 A Š malto žaliojo kardamono

sezamo sėklų

kokoso drožlių

aguonų

arba kitokių mėgstamų sėklų arba riešutų saldainukų apvoliojimui

Gaminimas:

Visus džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu ir leiskite pamirkti pusvalandį (30 min.).

Skystį nupilkite, vaisius dėkite į maisto smulkintuvą ir smulkinkite tol, kol pasidarys vientisa masė (košelė).

Įberkite kardamono ir viską gerai išmaišykite.

Pirštais arba šaukšteliu imkite masę, ir voliodami delnais formuokite apvalius rutuliukus.

Kiekvieną jų apvoliokite mėgstamuose pabarstuose.

Aš saldainukus apvoliojau aguonose ir sezamo sėklose.

Štai ir viskas ;)

Mėgaukitės  šiais skanstais ir ateinančiu pavasariu :)

P.S. už recepto idėją dėkoju Renne .

Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Makaronų salotos su daržovėmis ir rudaisiais SHIMEJI grybais

2 valdytojams

reikės:

250 g makaronų

aguročio

vidutinio dydžio paprikos

vidutinio dydžio morkos

70 g shimeji grybų

žiupsnelio druskos

žiupsnelio bazilikų

žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

2 skiltelių česnako

3 V Š aliejaus

100 ml grietinėlės

Gaminimas:

Puode užvirinkite vandenį, įpilkite aliejaus ir įberkite žiupsnį druskos.

Sudėkite makaronus ir vis pamaišydami virkite apie 8 minutes.

Makaronai neturi pavirsti koše!

Kol makaronai verda - morką supjaustykite šiaudeliais, papriką - juostelėmis, agurotį - pusmėnuliais.Išspauskite česnako skilteles.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite daržoves (kepkite apie 5 minutes)..

Paskaninkite druska ir prieskoniais.

Išvirusius makaronus nusunkite ir perliekite šaltu vandeniu - nesukibs.

Su  išvirtais makaronais sumaišykite apkeptas daržoves ir viską padėkite šiltai.

Į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus suberkite atskirtus vienas nuo kito grybus.

Maišydami apkepinkite, kol grybai įgaus švelniai auksinę spalvą.

Tada supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir dar minutę kitą patroškinkite ant nedidelės ugnies.

Makaronus su daržovėmis dėkite į lėkštę, ant viršaus uždėkite grietinėlėje troškintus shimeji grybus.

Grybai patiekalui suteikia švelnaus moliuskų prieskonio :).

Gaivus, lengvas pavasario popietės užkandis :)

Skanaus!

Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Ruginė duona su skaldytais grūdais ir saulėje džiovintais pomidorais

Reikės:

150 g ruginių miltų

150 g kvietinių miltų

100 g skaldytų kviečių

100 g skaldytų rugių

30 g kumino

30 g sezamų sėklų

30 g moliūgų sėklų

60 g 6 grūdų dribsnių

230 ml šilto vandens

20 g šviežių mielių

1 V Š cukraus

žiupsnio druskos

2 V Š alyvuogių aliejaus

50 g saulėje džiovintų pomidorų

Gaminimas:

Skaldytus kviečius ir rugius užpilkite verdančiu vandeniu (kad apsemtų) ir palikite 2 valandoms brinkti.

Džiovintus pomidorus supjaustykite juostelėmis.

Dideliame dubenyje sumaišykite kvietinius ir ruginius miltus, dribsnius bei druską.

Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles.

Gautą skystį supilkite į dubenį su miltais.

Sudėkite išbrinkintus grūdus ir visas išvardintas sėklas.

Suberkite pjaustytus pomidorus ir supilkite aliejų.

Viską išmaišykite iki vientisos masės.

Tešla turi būti tąsi ir lipni.

Uždenkite dubenį ir pastatę šiltai, kildinkite, kol tūris padvigubės.

Stačiakampę kepimo skardą ištepkite aliejumi ir sudėkite pakilusią duonos tešlą.

Išlyginkite paviršių ir uždengę vėl padėkite šiltai pakilti (kol vėl tūris padvigubės).

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.

Orkaitės apačioje padėkite indą su vandeniu.

Skardą su pakilusia tešla dėkite į orkaitę ir kepkite 50 - 70 minučių, kol kepamos duonos paviršius gražiai paruduos ir įsmeigus medinį pagaliuką, pastarasis ištrauktas nebebus aplipęs tešla.

Iškeptą duoną atsargiai išimkite iš skardos ( man netikėtai buvo prikibusi apačia - išsiėmė nelabai gražiai...), apšlakstykite vandeniu ir uždengę rankšluostėliu palikite atvėsti.

Skani vos vos šilta su gabalėliu sviesto arba mėgstamu sūriu.

Skanaus!

Jau NAUJAS žurnalo numeris !

Skubu pasidžiaugti, ko su nekantrumu laukiau - naujo, spalvingo, pavasario nuotaikom spinduliuojančio internetinio maisto tinklaraštininkų žurnalo numerio:).

Siųskitės, skaitykite, gaminkite ir džiaukitės kartu su mumis :).

Open publication - Free publishing - More food