Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Kakavinis pyragas su ricotta sūriu

Kai lauke toks puikus, pavasariškas oras, mes stengiamės kuo mažiau lindėti namie.

Dūkstam lauke, šmirinėjam Neries pakrantėmis ir pietaujam susėdę ant pradėjusios kaltis skaisčiai žalsvos žolės.

Desertui - kakavinis pyragas su ricottos sūriu

Reikės:

tešlai

350 g kvietinių miltų

200 ml natūralaus jogurto

170 g sviesto

120 g cukraus

3 V Š kakavos

1,5 A Š kepimo miltelių

2 kiaušinių

žiupsnelio druskos

sūrio sluoksniui

250 g ricotta sūrio

1 kiaušinio

100 g cukraus

Gaminimas:

Miltus, druską, kepimo miltelius ir kakavą sumaišykite.

Ištirpinkite sviestą.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki tąsios masės.

Plaktus kiaušinius, jogurtą ir lydytą sviestą supilkite į miltų mišinį.

Viską gerai išmaišykite.

Pagamintą tešlą sukrėskite į riebalais išteptą kepimo skardą (kepiau apvalioje 30 cm skersmens skardoje).

Sūrio įdaras: kiaušinį išplakite su cukrumi, sudėkite ricotta sūrį ir dar kartą viską geri išplakite, kad būtų vientisa masė.

Pasigamintą įdarą dėkite ant jau į kepimo skardą supiltos tešlos ir mediniu iešmeliu formuokite norimus ornamentus.

Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 45 - 50 minučių.

Atvėsinkite ant grotelių.

Skanaus !
P.S. receptas surastas DELFI platybėse ir truputį pakoreguotas pagal save :)

Šv. Valentino diena. Raudonojo vyno želė

Be jokių įžangų, be jokių pasvaičiojimų ir nusisvaičiojimų - dalinuosi su Jumis desertu, kurį iki vakaro dar spėsit pasigaminti :)

Tai - raudonojo vyno...želė :)

Reikės:

500 ml raudono, saldaus vyno

30 g želatinos

1 V Š  cukraus

2 cinamono lazdelių

6 gvazdikėlių

2 cm imbiero šaknies gabalėlio

2 kardamono ankštelių

Gaminimas:

Į puodą supilkite vyną, suberkite prieskonius, cukrų, želatiną ir ant nedidelės ugnies kaitinkite nuolat maišydami, kol želatina ištirps.

Skysčio neužvirinkite.

Išgriebkite prieskonius.

Palaukite, kol skystis atvės ir supilstykite į Jums patinkančius indelius.

Pastatykite šaltai 2 valandoms, kad sustingtų.

Skanaus!

P.S. receptas surastas žurnale VIRTUVĖ

Nekeptas skanumynas - sluoksniuotas pyragas

Kol dar Naujieji nenumindė kojų, skubu pasidalinti SKANĖSTU, vertu visų smagurių dėmesio!!!!!!!!
Ačiū Astai iš Saulėtos virtuvės už receptą.
Susigundžiau ir ne veltui.
Skanėstas, tirpstantis burnoj.

Reikės:

400 g “Selga” sausainių
2 pakelių avietinio pudingo pudingo
500 ml pieno
100 g sviesto
1 skardinės “Rududu” karamelės
500 ml 35 % riebumo  grietinėlės
2 A Š želatinos granulių
kakavos miltelių apibarstymui

Gaminimas:

Turimą  stačiakampio formos skardą (Asta siūlo 20x30 dydžio) išklojau kepimo popieriumi.
Skardos dugną išdėjau sausainiais, kad kuo mažesni tarpeliai liktų.
Pašildžiau "Rududu", kad suminkštėtų ir juo aptepiau sausainių sluoksnį.
Ant viršaus vėl išdėliojau sausainius.
Naudojant 500 ml pieno, pagal gamintojo nurodymus išviriau pudingą.
Sudėjau sviestą, maišiau, kol sviestas ištirpo.
Pudingą atvėsinau iki kambario temperatūros.
Atvėsintą pudingą paskirsčiau ant sausainių, išlyginau.
Ir dar kart sausainių sluoksnis.
Želatiną ištirpinau 1 V Š vandens.
Pakaitinau, kol želatina ištirpo.
Grietinėlę išplakiau iki standžių putų, įmaišiau tirpintą želatiną.
Grietinėlę paskirsčiau ant sausainių sluoksnio.
Vienodai išlyginau paviršių.
Uždengiau ir palikau šaltai 2 paroms (užteko), kad sausainių sluoksniai suminkštėtų.
SKANAUS smaližiavimo !

Kalėdos: Šokoladas su riešutais ir džiovintais vaisiais

Ruošiantis, skubant, nespėjant...
Planuojant, vykdant, pamirštant.
Pakuojant, dovanojant ir... jei:
Pritrūkot dovanų
Turit draugą ar draugę baisų SMALIŽIŲ
Nebėra laiko ir jėgų jau kažką kepti, virti
Bėgt kažkur pirkt dovanų
Visiems šiems atvejams ir begalei kitų, nepaminėtų -
NAMINIS ŠOKOLADAS SU DAUG DAUG RIEŠUTŲ IR DŽIOVINTŲ VAISIŲ

Reikės:

100 g lazdyno riešutų
100 g anakardžių
100 g graikiškų riešutų
100 g migdolų
100 g razinų
100 g džiovintų spanguolių
400 g juodojo šokolado (ne mažiau 70 % kakavos)
4 V Š  saulėgrąžų aliejaus
žiupsnelio sezamo sėklų
žiupsnelio lukštentų moliūgų sėklų

Gaminimas:

Šokoladą susmulkinau ir ištirpinau inde, įdėtame į karštą vandenį.
Supyliau aliejų ir išmaišiau.
Riešutus pirkau išlukštentus, teliko nuplauti ir nusausinti.
Riešutus razinas ir džiovintas spanguoles subėriau į ištirpintą šokoldo masę.
Išmaišiau ir palikau truputį pravėsti (įkišus pirštą į masę, neturi deginti).
Toks šokoladas sustingęs išlieka blizgus.
Pravėsusią masę išpyliau ant kepimo popieriumi išklotos skardos, mentele išlyginau paviršių.
Apibarsčiau sezamo ir moliųgų sėklomis.
Kad sustingtų, padėjau šaltai.
Sustingusį šokolado luitą sulaužiau norimo dydžio gabalėliais.
SKANAUS!

Antroko mokslo metų pabaiga ir... kriaušių pyragas

Vakar mano sūnus baigė antrą klasę!
Pagaliau... atsiduso gavęs pasiekimų knygelę su mokytojos įrašu "keliamas į trečią klasę".
Atsimenu, kad ir mes laukdavom to stebuklingo sakinio, patvirtinančio, kad dar vieni mokslo metai jau prabėgo, kad ateinantį rudenį būsim dar žingsniu pirmyn link vis painesnių ir painesnių mokslo labirintų.

Vat taip jau būna.
O vejant slogias mintis šalin apie atvargtus mokslo metus, kepiau purų, kvapnų "Kriaušių pyragą" būsimiems trečiokams.
Iškepiau, nufotografavau ir išskubėjau į mokyklą...

Reikės:

Tešlai
200 g kvietinių miltų1 kiaušinio
1 V Š cukraus
80 g sviestožiupsnelio druskos
1 V Š vandens
Sirupui
500 ml vandens
1 A Š cinamono
1 A Š kardamono
150 g cukraus
Įdarui
5 vidutinių prinokusių kriaušių (gali būti ir konservuotos)
130 g riebios grietinės
2 kiaušinių
200 g sezamų sėklų

1 A Š aguonų
40 g cukraus

Gaminimas:

Pasiruošiau tešlą - sviestą sumaišiau su miltais, įmušiau kiaušinį, subėriau cukrų, druską ir įpyliau šaukštą vandens.

Užminkyta tešla turi būti nelipni ir elastinga.

Paruoštą tešlą suvyniojau į maistinę plėvelę ir įdėjau į šaldymo kamerą pusvalandžiui.

Kol tešla šalo, išsiviriau sirupą.

Į verdantį vandenį subėriau cukrų su prieskoniais.

Maišydama pakaitinau, kol cukrus ištirpo.

Kriaušes nulupau ir sudėjau į sirupą.

Jai kriaušės žalios, virti reikės 30 min., jei naudosite konservuotas, tuomet sirupe pavirkite 15 min., kad prisigertų prieskonių aromato.

Išvirtas kriaušes išėmiau.

Likusį sirupą kaitinau ant nedidelės ugnies tol, kol išgaravo vanduo ir liko tąsi masė.

4 kriaušes perpjoviau pusiau.

Išėmiau sėklas.

Likusią kriaušę palikau neperpjautą.

Atšaldytą tešlą iškočiojau.

Tešla išklojau apvalią kepimo skardą, palikdama pi 1 centimetrą kraštams.
Tešlą subadžiau šakute.
Ant tešlos išdėliojau perpjautas kriaušes.

Į vidurį įdėjau neperpjautą kriaušę.
Įdaras - sezamų sėklas,aguonas, kiaušinius, grietinę ir cukrų išplakiau iki vientisos masės.

Gauta mase apipyliau aplink išdėliotas kriaušes.

Kepiau 25 minutes 210 laipsnių orkaitėje.
Pravėsusį pyragą apipyliau išvirtu sirupu.

SKANAUS !