Aštri žirnių sriuba su daržovėmis

Oi, apsidžiaugiau kaip vaikas, gavęs saldainį, kuomet perskaičiau Vilmos komentarą po savo paskelbtu trapių sausainių su rožiniais pipirais receptu. Taip gera, taip gera "ant širdies" pasidarė, kad kažkas laukia, skaito :) Labai labai gera :)

Tad nieko nelaukdama dalnuosi SUPER geros sriubos receptu.

Aštri žirnių sriuba su daržovėmis

 

 

Reikės:

 

1 stiklinės skaldytų žirnių

1 didelio svogūno

3 vidutinio dydžio šviežių arba savo sultyse konservuotų pomidorų

2 morkų

300 g moliūgo tyrės

2 cm ilgio imbiero šaknies gabalėlio

3 skiltelių

2 V Š aliejaus

druskos, pipirų pagal skonį

trupučio aitriojo pipiro

1/2 V Š malto kumino

saujos petražolių lapelių

kelių šakelių čiobrelių

saujos džiovintų raudonųjų paprikų gabalėlių

 

 Gaminimas:

 

Žirnius užpyliau vandeniu, kad apsemtų per 5 cm ir uždengusi puodą palikau virti ant nedidelės ugnies.

Keptuvėje įkaitinau aliejų, subėriau kubeliais pjaustytus svogūnus, stambiai tarkuotas morkas, riekelėmis pjaustytą imbierą ir česnakus, pipiro juostelę ir viską apkepinau, kad suminkštėtų.

Į puodą su verdančiais žirniais sukrėčiau apkepintas daržoves, supyliau moliūgų tyrę, džiovintas paprikas, šakute sumaigytus konservuotus pomidorus, jei naudosite šviežius - užpilkite karštu vandeniu, kad odelės lengviau nusiluptų ir pasmulkinę sudėkite į verdančią sriubą.

Palikau viską virti 30 min., kaskart žvilgtelėdama, ar užtenka vandens.

Baigiant virti, sriubą pagardinau druska, pipirais, maltu kuminu ir smulkintais petražolių ir čiobrelių lapeliais.

Sriuba bus tiršta ir kvapni

Jei mėgstate aštriau - galima įmesti daugiau aitriosijo pipiro.

 

 

Skanaus

P.S. receptas nusižiūrėtas iš Beatos Nicholson ir pritaikytas sau ;)

 

Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Lengva salierų sriuba ir indiškos duonelės "paratha" su sėlenomis ir prieskoninėmis žolelėmis

Mums labai patiko :)

Sriubai reikės:

2 litrų vandens

2 kubelių daržovių sultinio

žiupsnelio džiovintų petražolių

žiupsnelio kumino sėklų

žiupsnelio baziliko

vidutinio dydžio  saliero gumbo (apie 300 g)

Gaminimas:

Puode užvirinkite vandenį, sudėkite sultinio kubelius.

Kai sultinys ištirps, kaitrą sumažinkite ir suberkite stambiai tarkuotą salierą.

Uždenkite puodą ir virkite 20 minučių.

Suberkite likusius prieskonius.

Išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir luktelėkite 5 - 10 minučių.

Labai skanu su ką tik iškepta sluoksniuota indiška duonele.

Plokščia sluoksniuota indiška duona "paratha" su sėlenomis ir prieskoninėmis žolelėmis

Reikės:

150 g ruginių miltų

2 V Š avižų sėlenų

3 V Š sviesto (tešlai) ir 3 V Š sviesto tešlos aptepimui ir kepimui

110 ml šalto vandens

1/2 A Š druskos

žiupsnelio bazilikų

žiupsnelio raudonėlių

svogūno

saujos smulkintų šviežių krapų lapelių

Gaminimas:

Dubenyje miltus sumaišykite su druska, sėlenomis.

Tirpintą sviestą (3 šaukštus) supilkite į tešlą.

Pirštais viską išmaišykite, kad sviestas susimašytų su miltais ir pasidarytų minkšti trupiniai.

Supilkite vandenį, prieskonius, išspaustą česnaką, smulkiai supjaustytą svogūną.

Išminkykite tešlą.

Tešla neturi lipti prie rankų. Jei limpa - įberkite dar šiek tiek miltų.

Uždenkite ir palikite 2 valandoms pailsėti.

Iškočiokite ploną tešlos lakštą, aptepkite tirpintu sviestu.

Perlenkite pusiau ir vėl aptepkite sviestu.

Dar kart perlenkite. Luktelėkite, kol sviestas sustings tešloje.

Sulankstytą tešlą plonai iškočiokite.

Išpjaukite norimo dydžio apskritimus (ne didesnius, nei Jūsų keptuvės dugno skersmuo).

Keptuvę nepridegančiu dugnu įkaitinkite be riebalų.

Dėkite po vieną paplotėlį. Kepkite minutę.

Apkepusią pusę patepkite tirpintu sviestu.

Vėl apverskite ir aptepkite sviestu kepkite dar minutę antrą paplotėlio pusę.

Kepkite tol, kol duonelės bus gražios rusvos spalvos.

Skaniausios - dar šiltos.

SKANAUS!

P.S. receptai iš knygos Harė Krišna VEGETARINIAI VALGIAI 1994

Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Saldi džiovintų vaisių sriuba

Kai tamsiam kambariuky nebelieka ant lentynų tūnančių stiklainių su uždaryta vasara (supraskit - kompotų, sulčių) arba kai tiesiog neeina kojos iki ten (būna būna visko) tada griebiuosi skanios gudrybės - saldžios džiovintų vaisių sriubos, kurios nelieka vienu prisėdimu visiems užgulus lėkštes.

Išties tai - be galo skanus "reikalas".

Reikės:

didelio puodo :)

2 didelių saujų razinų

100 g džiovintų abrikosų

100 g datulių

100 g figų

1 citrinos

saujos šviežių spanguolių

4 gvazdikėlių

2 žaliojo kardamono ankštelių

1 pakelio spanguolių skonio kisieliaus

didelės saujos patinkančios formos makaronų (naudojau pilno grūdo spaghetti makaronus)

2 obuolių (nebūtinai)

Gaminimas:

Nuplautus džiovintus vaisius susmulkinkite norimo dydžio gabalėliais.

Dėkite į puodą ir užpilkite litru mažiau vandens, nei telpa į puodą (mano puodas buvo 5 litrų (pyliau 4 litrus vandens).

Vaisius virkite 25 minutes.

Suberkite prieskonius, makaronus - jei spaghetti - sulaužykite.

Pavirkite dar 5 minutes, karts nuo karto pamaišydami.

Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais.

Nuplautą citriną - riekelėmis.

Makaronams suminkštėjus į puodą sudėkite prieskonius, supjaustytus obuolius, citriną, supilkite pagal gamintojo nurodymus paruoštą kisielių.

Išmaišykite.

Puodą nukelkite nuo viryklės, suberkite spanguoles ir uždengę luktelėkite kelias minutes.

SKANAUS

P.S. aš papildomai nesaldinau, nes nuo kisieliaus ir džiovintų vaisių ir taip buvo saldu.

Jei verdant sriuba atrodo tirštoka, praskieskite vandeniu.

Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Tiršta raudonųjų lęšių, džiovintų cukinijų ir morkų sriuba

Ir vėl nauja diena.

Diena po praėjusios Meilės dienos...

Kaip jaučiatės? :)

Mes, vakar prisišveitę vanilinės panna cottos, raudonojo vyno želė ir prisigėrę masala chai  saldumynų jau nebenorim...

Pusryčiams skrandukus gaivinom naminiu jogurtu su granola.

Pietums virėm tirštą, sočią, Rytais kvepiančią raudonųjų lęšių, džiovintų cukinijų ir morkų sriubą.

Reikės:

4 morkų

1 vidutinio dydžio saliero gumbo

1 didelio svogūno

2 V Š alyvuogių aliejaus

1 A Š kuminų

1  A Š maltų kalendros sėklų

žiupsnelio aitriųjų paprikų miltelių

150 g raudonųjų lęšių

1 l vandens

2 kubelių daržovių sultinio

saujos saulėje džiovintų cukinijų

druskos pagal skonį

žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų

žiupsnio džiovintų petražolių lapelių

saujos stambiai tarkuoto kietojo sūrio

Gaminimas:

Nuluptą svogūną, morkas, saliero gumbą supjaustykite vienodo dydžio kubeliais.

Įkaitintame aliejuje apkepkite svogūną ir salierą, kol suminkštės.

Į puodą pilkite užvirintą vandenį, ištirpinkite sultinio kubelius.

Į paruoštą sultinį suberkite pjaustytas morkas, apkepintus salierus ir svogūnus.

Virkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol daržovės suminkštės (apie 20 min.).

Daržovėms baigiant virti, suberkte nuplautus lęšius, džiovintų cukinijų griežinėlius, sriubą paskaninkite prieskoniais, druska ir dar pavirkite 10 min., jei Jūsų naudojami lęšiai - skaldyti, jei neskaldyti - virti teks ilgiau.

Puodą su sriuba nukaiskite nuo ugnies ir uždengę dangčiu dar palaikykite 10 min.

Pilkite sriubą į lėkštes ir apibarstykite tarkuotu sūriu.

SKANAUS!

P.S. recepto idėja iš žurnalo VIRTUVĖ

Diena su "SVEIKI PRODUKTAI" Trinta daržovių sriuba su raudonaisiais lęšiais

Kai taip šalta, be sriubų - nė iš vietos...

Lėkštė gardžios sriubos - gera nuotaika garantuota ;)

Žiemą, kada šalta, tingu be galo - mes verdam tirštas, sočias sriubas, kad pavalgius po kelių minučių nereiktų dar "užkandos" dairytis.

Dalinuosi su Jumis  trintos daržovių sriubos su raudonaisiais lęšiais receptu.

Reikės:

200 g raudonųjų lęšių

2 kubelių sultinio

2 vidutinio dydžio morkų

1 nedidelio saliero gumbo

1 svogūno

3 bulvių

žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

1 V Š džiovintų petražolių lapelių

druskos pagal skonį

3 V Š grietinės

Gaminimas:

Nuluptas ir nuplautas daržoves susmulkinkite gabalais.

Užpilkite 5 litrais verdančio vandens, įmeskite sultinio kubelius ir uždengtam puode ant vidutinio kaitrumo ugnies virkite 30 minučių.

Kai daržovės suminkštės, jas išgriebkite, užpilkite 1 stikline sultinio, kuriame virė.

Į puodą su likusiu sultiniu suberkite nuplautus lęšius.

Palikite virti 15 minučių.

Kol lęšiai virs, maisto smulkintuvu sutrinkite virtas daržoves iki vientisos masės.

Daržovių tyrę supilkite atgal į puodą, kur verda lęšiai.

Išmaišykite.

Paskaninkite pipirais, džiovintais petražolių lapeliais, įberkite druskos pagal skonį.

Prieš pilant į lėkštes, sudėkite grietinę ir viską dar kart išmaišykite.

SKANAUS!

P.S. mano naudoti raudonieji lęšiai - skaldyti.

Nuimtos luobelės, todėl jų nereikia mirkyti, išverda labai greitai.

Man patiko, kad nėra luobelių, kurios išvirus neskaldytiems lęšiams plaukioja sriuboje, stringa tarp dantų ir... nemaloniai valgosi.

Pasikartosiu dar kartą - produktai švarūs, be jokių nereikalingų priemaišų (akmenukų, neatpažįstamų augalų sėklų ir pan.).

Trumpas snaigių šokis ir...tailandietiška vištienos sriuba su kokosų pienu

Pastebėjot, jau antrą dieną  sninga.

Apsidžiaugėt?

Ne?

Man gražu žiūrėt, kaip neskubėdamos, sukdamosi, šokdamas lengvutį savo šokį žemėn leidžiasi nėriniuotos snaigės.

Leidžiu joms nutūpt ant delno ir kol neištirpsta - apžiūriu, kokios jos gražios.

Nėriniuotos, ažūrinės, ir nė vienos nėr pasikartojančiu raštu.

Puiki gamtos kūryba.

Slampinėjau lauke, dėliojau visokias mintis, kad galvoje vietos kitiems dalykams liktų ir stebėjau snaigių šokį...

Grįžau, žinoma, sužvarbus, išalkus, bet laiminga :)

Pasišildymui ir alkio kirminui nuraminti - aromatinga tailandietiška vištienos sriuba su kokosų pienu

Reikės:

250 ml kokosų pieno

250 ml vištienos sultinio

maždaug 3 cm imbiero  šaknies

vištienos krūtinėlės file

1 A Š maltų čili pipirų

1V Š sojų padažo (light)

1 A Š rudojo cukraus

1 A Š stambiai tarkuoto kokoso riešuto

saujos smulkintų kalendros lapelių ( neturint galima pakeisti pertažolėmis)

 Gaminimas:

Kokosų pieną sumaišiau su vištienos sultiniu.

Galima patiems išsivirt arba pasigaminti sultinio kubelį užpylus vandeniu.

Subėriau nuluptą ir griežinėliais supjaustytą imbierą.

Užvirinau ir ant silpnos kaitros paviriau 10 minučių vis pamaišydama.

Vištienos file supjausčiau plonomis juostelėmis ir sudėjau į sultinį.

Viriau dar 10 minučių, kol vištiena suminkštėjo.

Paskaninau maltais čili pipirais, sojų padažu, ruduoju cukrumi.

Prieš pilant sriubą į lėkštes, subėriau smulkintus kalendros lapelius ir tarkuotą kokoso riešutą.

SKANAUS!

Kaip mes vaiduoklių šventei ruošiamės:)

"Heloween'as heloween'as" - skanduoja reklaminiai lankstinukai.

Pirkite Heloween'o kostiumus - išsiskirkite iš minios.

O ką, jei man ta "minia" visai nerūpi?

O ką, jei aš einu savais keliais?

Nepritapėlė...

Gal...

Tik, ranką prie širdies pridėjus galiu pasakyt, kad man tas Heloween'as kaip šuniui penkta koja...

Nežavi manęs Drakulų, vampyrų kostiumai, krauju pasruvę akys, perbalę veidai.

Man taip gražu Vėlinių vakarą nueit į kapines, kada temstant kapai paskesta žvakių liepsnelių jūroj...

Pamemat tą metą, kada žvakelių nebuvo stikliniuose indeliuose, kada tempdavom plėvelę ar celofaninius maišelius, paramstydavom juos pagaliukais, viduje pridegdavom žvakelių, kad vėjas neužpūstų.

Aš atsimenu :)

Gražu.

Tai apie tą vaiduoklių šventę.

Kol aš čia dėstau savo mintis ir blevyzgoju, mano šeiminykščiai skaptuoja moliūgus :)

Pranciškus rezga planą kaip kuo baisesnį veidą išpjauti, Motiejus bėginėja aplinkui ir viską tikrina(mažas jis dar, peilio į rankas jam niekas neduoda).

Tėtis mūsų ramiai kamputyje įsispraudęs irgi moliųgą gražina.

Moliūgų mūsų darže kaip ir kitų gėrybių užderėjo gausiai :D

Gražus man pats procesas pasidaryt žibintą iš didelio oranžinio, žalio ar baltašonio moliūgo.

O maistai maistai...

Visokiausių galima prigaminti ir nebus pabaigos :)

Prisiminiau pasaką apie Pelenę, kaip burtininkė jai iš moliūgo karietą padarė:).

Man visa tai asocijuojasi su rudens įpusėjimu, persivertimu žiemos link.

O moliūgas juk simbolizuoja Saulę:)

Kol mano šeimos vyrai užsiėmę, iš likusių išpaustytų moliųgų dalių viriau trintą moliūgų sriubą su grietininiu petražolių pesto ir batono skrebučiais

6 valgytojams reikės:

4 vidutinio dydžio bulvių

300 g moliūgų tyrės

žiupsnelio druskos

svogūno

saujos smulkintų saliero lapelių

žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

1 V Š sviesto

4 riekių batono

grietinės

petražolių pesto

Gaminimas:

Nuluptas bulves, pusiau perpjautą svogūną išviriau.

Į puodą su bulvėmis ir jų nuoviru supyliau moliūgų tyrę.

Paskaninau druska, pipirais, šaukštu sviesto.

Viską sutryniau maisto smulkintuvu iki vientisos masės.

Subėriau smulkiai supjaustyrus salierų lapelius.

Maišydama sriubą pakaitinau iki užvirimo.

Skrebučiai:

Batono riekeles supjausčiau kubeliais ir paskrudinau keptuvėje.

Petražolių pesto sumaišiau su grietine.

Sriubą supilsčiau į lėkštes, užpyliau grietinės - patražolių perto padažo ir užbėriau skrebučių.

SKANAUS !

Saldi vaisių sriuba

Aš ir toliau užsispyrėliškai laukiu pavasario pranašų. Kad ir pačių mažiausių, pačių nedrąsiausių... Betkokių...

Štai vasario 24 - ą buvo Vieversio diena. Šią dieną jau turėjo parskristi vieversiai :). Kažin, ar perskrido? Jei taip, ką jiems lesti, kai aplink baltuoja sniegynai, kai visos musės ir musytės dar saldžiu žiemos miegu miega ir palaimingai sapnuoja, kad joks snapuotis jų sulest nesiruošia :).

Jei vieversiai ir parskrido, čia, mieste, jų vis tiek nepamatysi... Neskrenda jie miestan. Laukų ir pievų paukščiai...

Tik aplink langus dar visai ne pavasariškai kranksi varnos.  

Tiesa, saulė jau vis dažniau ir dažniau sužiūra į langus, dovanodama po spindulėlį šviesos ir savo šilumos. O ant mano stalo garuoja ką tik išvirta saldi vaisių sriuba.

Reikės:

3 l vandens

saujos džiovintų razinų

saujos džiovintų abrikosų

saujos smulkių makaronų

saujos šaldytų mėlynių

2 kivių

1 pakelio braškių skonio kisieliaus

2 didelių obuolių

pakelio vanilinio cukraus

Gaminimas:

Džiovintus vaisius užpilu verdančiu vandeniu, kad pabrinktų ir palieku 10 min.

Puode užverdu vandenį, suberiu išmirkusias razinas, stambiai supjaustytus abrikosus.

Paverdu pusvalandį, tada beriu makaronus ir maišant verdu dar 15 min.

Sudedu skiltelėmis pjaustytus obuolius ir kivius, suberiu vanilinį cukrų.

Kisielių užpilu 1  l šalto vandens, išmaišau ir pilu į puodą. Maišant pakaitinu iki virimo.

Suberiu mėlynes, jei paragavus ne saldu - įberiu cukraus (čia jau pagal kiekvieno skonį :)).

Viskas, saldi sriuba išvirta :).

SKANAUS !

Kreminė daržovių sriuba su svogūnų laiškais

Po truputį savo valgytojus pripratinau prie trintų sriubų. Maniškiai konservatyvūs - jei sriuba, būtinai turi matytis jos turinys...

Paragavęs vieną, kitą kart net mano didysis išdrįso pripažinti, kad "visai nieko, kramtyti nereikia". Oi, tie bedančiukai :).

Šį kartą - trinta kreminė daržovių sriuba su svogūnų laiškais. Dar vienas žingsnis link pavasario...

Reikės:

5 didokų bulvių

3 morkų

3 saliero lapkočių

1 poro baltos dalies

1 nedidelio žiedinio kopūsto

žiupsnelio džiovintų petražolių

saujos pjaustytų svogūnų laiškų

druskos

pipirų pagal skonį

2 V Š grietinės

Gaminimas:

Nuluptas, nuplautas daržoves užpilu verdančiu vandeniu. Tik tiek, kad apsemtų.

Paverdu, kol suminkštėja.

Išgriebtas daržoves sutrimu smulkintuvu.

Supilu į puode likusį sultinį.

Viską išmaišau, suberiu sutrintus pertažolių lapus, įdedu druskos, pipirų pagal skonį.

Įpylus į lėkštes paskaninu grietine ir supjaustytais svogunų laiškais.

SKANAUS!

Trinta pievagrybių sriuba su kepta šonine arba maistas sielai nukarūnavus valentinadienį...

Šv. Valentino diena...

Meškučiai, kiškučiai, mažos širdelės ir didžiulės širdys su kone paslaptingu, šamanišku užrašu "Aš Tave Myliu"...

Apmaudu, kad daugumai ta valentininė meilė prabunda iš žiemos snaudulio tik vasario 14.

Iki to ir po to niekas nedeklaruoja viešai, kad myli, kad trokšta, kad saugo ir vertina savo antrąją pusę...

Mistika su liūdesio ir netikro nuoširdumo jausmu.

Nešvenčiu šios šventės, nes kokia prasmė būtent vasario 14 viešai  rodyt meilę...  Jei žmogų myli, progų prisipažinti meilėje, parodyti jausmus galima kasdien, be jokios visuotinės progos. Koks malonumas vakare, nudirbus visus darbus, paguldžius vaikus pasėdėti prie žvakių šviesos arba tiesiog pažiūtėti vienas kitam į akis... Meilės šventė - visas gyvenimas.

Mano antroji pusė, paminėdamas vasario 14, grižo namo su puokšte baltų rožių ;) Nesakau, kad nemalonu gauti gėlių. Žinoma, kad malonu, dar maloniau būtų, jei gaučiau jų retai. Gėlėmis ir dėmesiu esu lepinama ir be progų.

Nesiruošiau niekaip ypatingai, negaminau jokių desertų širdelių formos, raudonos spalvos.

Galbūt esu "nevisuomeniška". Gal...

Pietums viriau gardžiai kvepiančią, trintą grybų sriubą.

Afrodizijakas... Atiduodant duoklę meilės dienai...

Taigi, nesvarbu, šventė mums ši diena ar visai ne, skaniu maistu pamalonint brangų žmogų tiesiog BŪTINA!

Reikės:

30 g  džiovintų baravykų

1 V Š alyvuogių aliejaus

600 g  pievagrybių

2 skiltelės česnakų

1  didelis svogūnas

2 V Š sviesto

sauja šviežių čiobrelių

žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų

1 litras daržovių sultinio

2  V Š maskarponės sūrio

4  grižinėliai šoninės

Gaminimas:

Džiovintus baravykus užpyliau verdančiu vandeniu ir pamirkiau pusvalandį.

Keptuvėje įkaitinau sviestą, subėriau smulkintus česnakus ir svogūną. Šiems pakepus, subėriau griežinėliais supjaustytus pievagrybius (saują grybų atidėjau į šalį), kepiau kol grybai paleido savo sultis.

Sudėjau išmirkytus grybus. Dar pakepiau 5 minutes.

Į puodą supyliau sultinį, vandenį, kuriame mirko baravykai ir sukrėčiau visą keptuvės turinį.

Palikau virti ant silpnos ugnies 20 minučių.

Įšvirusią sriubą smulkiai sutryniau maisto trintuvu.

Įmaišiau maskarponės sūrį, pipirus, čiobrelių lapus (kotelių nedėkite) bei druską pagal skonį.

Keptuvėje pakaitinau aliejų, pakepiau likusius pievagrybius ir juostelėmis smulkintą šoninę.

Sriubą supyliau į dubenėlius kartu su pievagrybiais ir kepta šonine.

SKANAUS!

Perlinių kruopų sriuba su šonkauliukais

Manų, kvietinų, miežinių kruopų mano vieruvėje gali ir nebūti. Aš jų nepasigendu. Tiesiog nepasigendu...

O vat perlinės kruopos - jos man būtinos :) Labai jas mėgstu už tai, kad jos tinka beveik visur ir beveik į visus patiekalus. Ir sriuboms, ir troškiniams, net ir desertą įmanoma pagaminti (grucė Kūčioms). Žodžiu, labai gerbiu  ir dažnai naudoju perlines kruopas.

Man atrodo puikus duetas - perlinės kruopos, daržovės ir minkštutė šonkauliukų mėsytė. Niam niam...

Puodui šeimai pamaitinti reikės :

6 šonkauliukų (apie 500 g )

1 svogūno

2 morkų (neturėjau žalių, naudojau 200 g konservuotų)

3 didelių bulvių

saliero lapkočio

žiupsnelio druskos

2 lauro lapų

 saujelės džiovintų petražolių

4  juodųjų pipirų

1 A Š džiovintų čiobrelių

1  stiklinės perlinių kruopų

Gaminimas :

Šonkauliukus dedu į puodą su verdančiu vandeniu ir palieku virti 20 min.

Nulupu bulves, morkas, svogūną.

Viską smulkiai supjaustau.

Mėsa jau pavirė, nupilu visą vandenį, mėsą nuplaunu šaltu vandeniu, kad neliktų nuvirusių putų ir visokio išsiskyrusio iš mėsos blogio. Vėl pripilu švaraus vandens, sudedu šonkauliukus, perlines kruopas ir pastatau virti.

Verdu apie pusvalandį, kad mėsa apvirtų.

Mėsai pavirus, sudedu prieskonius, daržoves, įberiu druskos ir  vėl verdu dar 30 min.

Paragauju, jei reikia, įberiu dar druskos, maltų juodųjų pipirų.

Pagardinti sriubą galima prieskoninėmis žolelėmis (aš dėjau džiovintas petražoles).

SKANAUS !