Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Tiršta raudonųjų lęšių, džiovintų cukinijų ir morkų sriuba

Ir vėl nauja diena.

Diena po praėjusios Meilės dienos...

Kaip jaučiatės? :)

Mes, vakar prisišveitę vanilinės panna cottos, raudonojo vyno želė ir prisigėrę masala chai  saldumynų jau nebenorim...

Pusryčiams skrandukus gaivinom naminiu jogurtu su granola.

Pietums virėm tirštą, sočią, Rytais kvepiančią raudonųjų lęšių, džiovintų cukinijų ir morkų sriubą.

Reikės:

4 morkų

1 vidutinio dydžio saliero gumbo

1 didelio svogūno

2 V Š alyvuogių aliejaus

1 A Š kuminų

1  A Š maltų kalendros sėklų

žiupsnelio aitriųjų paprikų miltelių

150 g raudonųjų lęšių

1 l vandens

2 kubelių daržovių sultinio

saujos saulėje džiovintų cukinijų

druskos pagal skonį

žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų

žiupsnio džiovintų petražolių lapelių

saujos stambiai tarkuoto kietojo sūrio

Gaminimas:

Nuluptą svogūną, morkas, saliero gumbą supjaustykite vienodo dydžio kubeliais.

Įkaitintame aliejuje apkepkite svogūną ir salierą, kol suminkštės.

Į puodą pilkite užvirintą vandenį, ištirpinkite sultinio kubelius.

Į paruoštą sultinį suberkite pjaustytas morkas, apkepintus salierus ir svogūnus.

Virkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol daržovės suminkštės (apie 20 min.).

Daržovėms baigiant virti, suberkte nuplautus lęšius, džiovintų cukinijų griežinėlius, sriubą paskaninkite prieskoniais, druska ir dar pavirkite 10 min., jei Jūsų naudojami lęšiai - skaldyti, jei neskaldyti - virti teks ilgiau.

Puodą su sriuba nukaiskite nuo ugnies ir uždengę dangčiu dar palaikykite 10 min.

Pilkite sriubą į lėkštes ir apibarstykite tarkuotu sūriu.

SKANAUS!

P.S. recepto idėja iš žurnalo VIRTUVĖ