Virtuvės Fėjos

Virtuvės Fėjos

2012 m. vasario 5 d., sekmadienis

Puikiosios švediškos bandelės SEMLA

Mielieji, ką veikiat, kada baisūs šalčiai vis dar nesitraukia?
Mes vakarus leidžiam nosis įmerkę į knygas, gurkšnodami arbatas ir valgydami.
O taip, valgydami, kad nebūtų liūdna.
Kad nebūtų taip nuobodu.
Kad nebūtų taip žiemiškai monotoniška.
Valgome, nes prisigaminam visokių skanėstų. O kad dabar žiema, juos valgant negraužia sąžinė :).
Dabar apie tuos skanėstus:)
Va, tuos, kurie LABAI skanūs, baisiai apetitiškai atrodo ir kurių akimirksiu nelieka.
Apie tuos, kurie "veda iš kelio".
Šįkart mus iš kelio "išvedė" Redos švediškų bandelių receptas.
O kodėl? Todėl, kad šios aviečių uogiene įdarytos, plakta grietinėle paskanintos bandeliukės tiesiog tirpte tirpsta burnoje ir nė trupinėlio nelieka...


Reikės:
tešlai

430 g kvietinių miltų
250 ml pieno
žiupsnelio druskos
75 g sviesto
25g šviežių mielių
3 V Š cukraus
1 kiaušinio
įdarui:

200 g marcipaninės masės (aš naudojau aviečių uogienę)
500 ml 35 % riebumo grietinėlės
cukraus pudros apibarstymui
1 kiaušinio trynio aptepimui


Gaminimas:

Į dubenį persijojau miltus.
Pieną pašildžiau, kad įmerkus pirštą jaustųsi šiluma, bet ne karštis.
Subėriau cukrų ir įtrupinau mieles.
Išmaišiau ir masę supyliau į miltus.
Kitame inde ištirpinau sviestą. Truputį praaušinau ir įmušiau kiaušinį.
Paplakiau, kol pasidarė vientisa masė.
Ir ją supyliau į dubenį su miltais.
Viską maišiau mediniu šaukštu, kol maišėsi.
Toliau minkiau rankomis tol, kol tešla nebelipo ir tapo vientisa. Jei nesiminko, dar įsijokite miltų, kad pradėtų minkytis, tik nepadauginkite - tešla bus sausa, sunkiai kils.
Viskas. Išminkytą tešlą uždengiau dubenyje ir padėjau šiltai, kad pakiltų dvigubai (man tai užtruko 2 val.).
Pakilusią vėl lengvai perminkiau ir padalinau į 15 maždaug vienodo dydžio gabalėlių.
Rankomis suformavau apvalias bandeles ir sudėjau kepimo popierium iškloton skardon, palikdama tarpus (bandelės pakils).
Apdengiau ir padėjau šiltai pusvalandžiui, kad vėl pakiltų.
Pakilusias aptepiau išplaktu kiaušinio tryniu ir kepiau 210 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
Iškepusias atvėsinau.
Kiekvieną perpjoviau pusiau, truputį išgremžiau apatinės dalies vidų ir pridėjau aviečių uogienės.
Grietinėlę išplakiau iki standumo (standiklio nedėjau, nes... neturėjau) ir konditeriniu švirkštu užpurškiau ant kiekvienos bandelės apatinės dalies.
Uždėjau "kepurėles" ir apibarsčiau cukraus pudra.


Skanaus smaližiavimo ir jaukių vakarų !


3 komentarai:

  1. oh mai gad, kaip tai atrodo vedančiai iš kelio!!! Redos bandelėms su vargu atsispyriau, nesu tikra ar pavyks Tavosioms, nes atrodo super, o dar kai judvi taip choru traukiat panegiriką šiems skanėstams tai, sunku sunku atsispirti...

    AtsakytiPanaikinti
  2. Mmmmmm...kokie vaizdai! kokios gražuolės pas Tave!!! Aš irgi savaitgalį jas kepiau, tik be jokių įdarų, šiaip vienas, tai ir tokios kaip mat susivalgė :) nesulaukė nė vakaro :D

    AtsakytiPanaikinti
  3. Oi, mergaitės, kokios Jūs MIELOS :*
    Vilmut, nebeskaityk visų mūsų su Reda ditirambų šiosms skaniosioms bandelės - imk ir iškepk. Mes pažiūrėsim į Tavąsias bent akimis :).
    Reda, aš kai savąsias iškepiau, pusė buvo suvalgyta be jokio įdaro. Ačiū, kad pasidalinai TOKIU GĖRIU!

    AtsakytiPanaikinti