Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Pavasariniai keksiukai su... moliūgų sėklomis

Dar viena skani idėja arbatos popietei :)

Pavasariški, lengvučiai ir sveiki keksiukai su grūdų dribsniais, jogurtu ir moliūgų sėkomis

Reikės 12 keksiukų:

300 g miltų

4 V Š dribsnių

žiupsnelio druskos

250 ml jogurto

2 V Š aviečių uogienės

100 g migdolų aliejaus

1,5 A Š kepimo miltelių

10 g vanilinio cukraus

3 V Š cukraus

dekoravimui

moliūgų sėklų

250 ml riebios grietinėlės

1 V Š cukraus

1 A Š žaliosios arbatos miltelių

Gaminimas:

Miltus persijokite, suberkite dribsnius, druską, kepimo miltelius, cukrų.

Vanilinį cukrų irgi suberkite į miltų mišinį.

Migdolų aliejų sumaišykite su jogurtu ir aviečių uogiene.

Sukrėskite į miltų mišinį.

Viską išmaišykite, kad tešla būtų vientisa.

Į keksiukų kepimo formeles dėkite kepimo popierėlius keksiukams ir 3/4 jų tūrio užpildykite tešla.

Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

Į atšaldytą grietinėlę suberkite cukrų, žaliosios arbatos miltelius ir viską išplakite iki standžių putų.

Gauta mase aptepkite kiekvieną atvėsusį keksiuką, apdėkite moliūgų sėkomis.

Skanaus !

Keksiukų diena: kada lietus barbena į langus ir saulės nėr...

Labai šokoladiniai kavos keksiukai su spanguolėmis

Tipiškas lietuviškas pavasaris - sniegynai nutirpę, lietus barbena be perstojo į langus o vėjas toks, kad, rodos, ims ir be gailesčio nupūs bele kur...

Mes šiltai sėdim namuose, vis žvilgtelėdami pro lietaus lašais nurašytus langus ir laukiam gražesnių dienų, saulės spindulėlių, jau pradėsiančios dygti žolytės.

Laukiam jau esamo pavasario :)

Keistokai skamba "jau esamo" pavasario. Bet iš tiesų - kalendorinis pavasaris beveik jau mėnuo kaip čia :).

Laukiam laukiam, o kol laukiam - konditerijos pasaulis šiandien švenčia Tarptautine jau tapusia burnoje tirpstančių morenginių macarons pyragaičių dieną.

Skaniųjų pyragaičių, kuriuos  praėjusio amžiaus pradžioje sukūrė „Ladurée" įkūrėjo Louis Ernesto Ladurée anūkas Pierre‘as Desfontaines: sulipdė du morenginius sausainius kremu.

Nekepiau šiandien aš macaroniukų. Deja...

Šiandien mūsų namuose karaliavo keksiukai: labai šokoladinai su spanguolėmis, švelniai šokoladiniai, jogurtiniai su avižinais dribsniais ir aviečių uogiene.

Nors ir apniukusi, lietinga, bet ši diena buvo PUIKI :)

Reikės 12 keksiukų:

300 g miltų

žiupsnelio druskos

250 ml stiprios kavos

120 g sviesto

150 g cukraus

1,5 A Š kepimo miltelių

4 V Š kakavos miltelių

3 V Š riebios grietinės

1 vanilės ankštelės arba 1 V Š vanilinio cukraus

saujos šaldytų spanguolių

Dekoravimui:

250 ml riebios grietinėlės

2 V Š cukraus

1 A Š kakavos miltelių

šokoladinių širdelių ar kitokių turimų valgomų arba nevalgomų papuošaliukų :)

vanilės

Gaminimas:

Miltus persijojau, subėriau druską, kepimo miltelius, cukrų.

Vanilės ankštelę perpjoviau išilgai ir išėmiau sėklytes, jas sutryniau preskonių grūstuvėliu.

Subėriau į miltų mišinį (atidėjau žiupsnelį grietinėlės glaistui)..

Sviestą išlydžiau, sumaišiau su grietine ir perkošta užplikyta ir ataušinta kava.

Supyliau į miltų mišinį.

Viską išmaišiau, kad tešla būtų vientisa.

Tešlą išmaišius, subėriau spanguoles - permaišiau viską.

Į keksiukų kepimo formeles dėjau kepimo popierėlius keksiukams ir 3/4 jų tūrio užpildžiau tešla.

Kepiau 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

Į atšaldytą grietinėlę subėriau cukrų, žiupsnelį trintų vanilės sėklyčių ir viską išplakiau iki standžių putų.

Gauta mase aptepiau kiekvieną atvėsusį keksiuką, papuošiau šokoladinėmis širdelėmis ir apibarsčiau kakavos milteliais.

Skanaus!

Tarptautinė Moters Diena. Kavos keksiukai su ricotta sūrio kepurėlėmis

Diena, kuri, matyt, visokeriopai nukonkuruoja neseniai praėjusią valentino dieną.

Aha, tai - Tarptautinė Moters Diena :)

Malonu.

Kas malonu? Kad ir šįryt matytas vaizdas - turėjau galimybę atsikelti 6 ryto, kas man visai nebūdinga ir beveik neįmanoma, tačiau, kai reikia, sugebu ir aš atsikelti saulei patekėjus.

Tai va, vaizdas buvo toks - ankstus neišpasakytai rytas, šaltukas kandžioja nosį, stoviu aš troleibusų stotelėj, nes nebuvo kaip kitaip nusigauti iš taško A iki taško B ir regiu: stovi šaltuko apgnaibytas žmogus įvairiaspalvių tulpių jūroje, aplink jį ir dar toliau tęsiasi eilė vyrų, perkančių bent po vieną žiedelį.

Gal nesu pastabi, bet nieko panašaus nesu mačus per vasario 14 pamišimą...

O labiausiai nustebino ir sužavėjo vaizdas - senukas, nuperka tulpės žiedą ir apsidairęs, sparčiu žingsniu prieina prie jo akimis gražiausios netoliese stovinčios jaunos merginos (jai ne daugiau nei 20) nusilenkia, įteikia žiedelį, kažką pašnibžda į ausį ir pabučiuoja ranką.

Mergina, aišku, pasimeta, nurausta, bet jos veide atsiranda šypsena.

Istorija, priverčianti nusišypsoti.

Kartais ir mes norim pasijusti tuo, ką mums davė prigimtis - MOTERIMIS!

Kasdien laikydamos visus keturis namų kampus, dirbdamus aibę vyriškų darbų - galim ir mes leisti sau pasijusti MOTERIMIS, ne tik žmonomis, mamomis, kepėjomis, virėjomis, auklėmis, namų tvarkytojomis...

Neprieštaraujat, kad visai malonu, kai praleidžia mus pirmas pro duris, užleidžia vietą ne kas kitas, bet vyrai (tai kas, kad tai būna itin retai), bet vis tiek kartais būna :).

Leidau sau pasvajoti - jei ši diena - kovo 8 - Tarptautinė Moters Diena, kaip, pavyzdžiui, ją švenčia eskimai sniegynų platybėse, kur gėlių, gal ir tokio gėrimo kaip šalpanas, nėra... Įsivaizduokit, kaip smagu, kai tau vyras į ledo namą atneša iš ledo išpjautą gėlės žiedą.

Įsisupat į ruonių kailius, prisiglaudžiat vienas prie kito ir besišnekučiodami praleidžiat vakarą...

Aš galėčiau gyventi ten, kur šilta, svajoju, kad šią dieną man mylimas, artimas žmogus padovanotų... saldžių, spalvingų vaisių pintinę :) Gaminčau kvapnius kokteilius, vaisių salotas ir mėgautumėmės...

O čia ir dabar ant stalo puikuojasi tulpės.

Baltos :).

Šalia baltų tulpų puokštės - kava kvepiantys keksiukai.

Skanučiai, minkštučiai, kvapnūs ir vis viliojantys dar dar dar kąsniuką :)

Reikės:

įdarui

250 gramų ricotta sūrio

150 gramų cukraus

1 kiaušinio baltymo

1 valgomojo šaukšto riebios grietinės

keksiukams300 g kvietinių miltų

žiupsnelio druskos

250 mililitrų stiprios juodos kavos

120 gramų sviesto

150 gramų cukraus

1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

3 valgomųjų šaukštų kakavos

3 valgomųjų šaukštų riebios grietinės

19 gramų (pakelio) vanilinio cukraus

Gaminimas:

Įdarui sumaišykite sūrį su grietine, cukrumi, iki standžių putų išplaktu kiaušinio baltymu.

Padėkite šaltai, kol pasigaminsite keksiukų tešlą.

Į dubenį persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius, druską, cukrų, kakavą ir vanilinį cukrų.

Išmaišykite, kad viskas vienodai pasiskirstytų.

Karščiui atspariame inde ištirpinkite sviestą, sudėkite grietinę ir supilkite kavą.

Išmaišykite ir supilkite į miltų mišinį.

Šaukštu viską išmaišykite iki vientisos masės.

Tešla turėtų būti tąsi, grietinės tirštumo.

Į turimas keksiukų formas įdėkite popierines formeles,

Šaukštu kabinkite tešlą ir atsargiai dėkite. Užpildykite 3/4 formelių tūrio.

Ant kiekvieno keksiuko viršaus konditeriniu švirkštu užpurkškite sūrio įdaro (maždaug po 1 arbatinį šaukštelį).

Kepkite 190 - 200 laipsnių orkaitėje 25 - 30 minučių.

Skanaus!

Ir dar kart - Mielosios, su Tarptautine moters diena!

P.S. recepto idėja iš žurnalo 0C

Moliūgų keksiukai su grietinėlės - žaliosios arbatos kremu

Tiems, kas LABAI LABAI pasiilgo saulės.
Tiems, kas be moliūgų neįsivaizduoja rudens.
Tiems, kam moliūgai - skanėstas kaip ir man.
Tiems, kas rūsy turi dar kokį moliūgą užslėpę "geresniems laikams"
Pabandom?
Moliūgų keksiukai su grietinėlės - žaliosios arbatos kremu

Reikės:
2 kiaušinių
200 g rudojo cukraus
250 g moliūgų tyrės (jei neturit tyrės - burokine tarka sutarkuokit nuluptą moliūgą)
120 ml saulėgrąžų aliejaus
80 ml vandens
1/3 A Š malto cinamono
1/2 A Š maltų gvazdikėlių
1/2 A Š malto muskato
1/2 A Š malto kardamono
1 A Š  kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
kremui:
200 ml riebios gritinėlės
100 g cukraus
1/2 A Š žaliosios arbatos miltelių

Gaminimas:

Giliame dubenyje sumaišiau moliūgų tyrę, išplaktus kiaušinius, vandenį ir aliejų.
Kitame inde persijojau miltus, sumaišiau su druska, prieskoniais ir kepimo milteliais.
Miltų mišinį subėriau į moliųgų tyrę su priedais.
Gerai viską išmaišiau.
Jei keksiukus kepsite be popierinių formelių, kepimo skardą patepkite riebalais.
Į kiekvieną formelę pyliau 3/4 tešlos jos tūrio.
Kepiau 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Iškepusius keksiukus palikau atvėsti.
Kol keksiukai vėso, pasigaminau kremą:
Grietinėlę paplakiau, kol pradėjo tirštėti.
Subėriau cukrų ir žaliosios arbatos miltelius.
Dar paplakiau, kol viskas gerai išsimaišė.
Gautą masę supyliau į puodą ir nuolat maišydama ant  silpnos ugnies kaitinau, kol sutirštėjo iki grietinės tirštumo.
Nukėliau ir palikau ataušti.
Keksiukus išėmiau iš kepimo formelių.
Papuošiau kremu ( kremą susipyliau į konditerinį švirkštą ir žvaigždutės formos antgaliu išspaudžiau "kepurėles")

SKANAUS!
Receptas nusižiūrėtas iš žurnalo VIRTUVĖ

Su Kovo 8 :)

Tarptautinė Moterų Solidarumo Diena buvo paskelbta 1911 metų kovo 8 dieną Vokietijoje. Tad jau 100 metų ji švenčiama visoje Europoje. Ir nereikia jos niekinti, pamiršti ar kitaip neigti prisidengiant Sovietine atgyvena !!!!!!

Mielosios, visas Jus sveikinu su Tarptautine Moterų Solidarumo Diena !

Mokėkim pakovoti už savo teises, už savo mintis ir norus. Palaikykim vienos kitas ;)

Ta proga -
Minkštas, purus svarainių ir raudonųjų serbentų keksas

Reikės:

100 g kambario temperatūros sviesto
100 g cukraus
2 kiaušinių
120 ml kefyro
1 pakelio vanilinio cukraus
280 g miltų
2  A Š kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
0,5 stiklinės cukraus sirupe konservuotų svarainių riekelių
0,5 stiklinės raudonųjų serbentų

Glajui:

100 g juodojo šokolado
50 ml pieno
2 V Š kokoso drožlių

Gaminimas:

Sviestą su cukrumi mediniu šaukštu išsukau iki purios masės.
Įmušiau kiaušinius ir viską gerai išmaišiau.

Uogas ir svarainius sumaišiau su kefyru.

Supyliau į sviesto masę ir vėl viską išmaišiau.

Kitame inde sumaišiau miltus su druska, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi.

Subėriau į prieš tai pagamintą masę.

Dar kartą viską išmaišiau.

Paruoštą tešlą supyliau į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą.

Kepiau 170 laipsnių orkaitėje 55 minutes.

Ataušti keksą palikau kepimo formoje.

Glajus - sulaužiau juodąjį šokoladą, įpyliau pieno ir pakaitinau ant silpnos ugnies iki vientisos masės.

Ja apliejau ataušusį keksą.

Apibarsčiau kokoso drožlėmis.

SKANAUS!

Sekmadienis. Mieliniai keksiukai su mėlynėmis :)

Ech... paskutiniai keksiukų maratono keksiukai :) Mieliniai su mėlynėm. Kitokie nei įprasti keksiukai, nes puručiai, skanučiai kol... šilti, paskui truputi sukietėja, bet vis tiek pasakiškai skanūs pusryčiams su garuojančia kava ar žemuogių arbata (mano vyresnysis sūnus Pranciškus taip valgo). Pabandyti tikrai verta ;)
Reikės:
1  A Š mielių
190 ml pieno
100 g sviesto
3 V Š cukraus
250 g miltų
žiupsnelis druskos

Gaminimas :

Cukrų sumaišiau su mielėmis, kad pasidarytų košelė.
Pieną pašildžiau ir supyliau ištirpintą sviestą.
Į pašildytą pieną supyliau mieles ir pusę miltų.Viską išmaišiau ir palikau 1  valandai pakilti.
Į pakilusią tešlą subėriau likusius miltus. Vėl palikau pakirti.
Į antrąkart pakilusią tešlą įmaišiau šaldytas mėlynių uogeles.
Keksiukų formeles patepiau aliejumi ir dėjau po šaukštą tešlos. Palikau vėl pakilti (apie 15 min ).
Orkaitę įkaitinau iki 160 laipsnių ir keksiukus kepiau 20 minučių, kol gražiai pagelto.
Patys skaniausi - ką tik ištraukti iš orkaitės.
SKANAUS !

Šeštadienis. Keksiukai su baltuoju šokoladu ;)

Reikės ;
200 g miltų
2 kiaušinių
100 g sviesto
50 g jogurto
50 g riebios grietinės
1,5 A Š kepimo miltelių
1 V Š cinamono
100 g baltojo šokolado

Gaminimas ;

Kiaušinius, grietinę, jogurtą sumaišome su lydytu sviestu.
Miltus, kepimo miltelius ir cinamoną sijojame i kiaušinių masę. Viską išmaišome.
Gautą masę dedame i formeles.
Šokoladą sulaužome gabaliukais ir uždedame ant kiekvieno keksiuko.
Kepame 190  laipsnių orkaitėje 30 minučių.
Keksiukams kylant, šokolado gabaliukas liko viduje.

SKANAUS !

Penktadienis. Kakaviniai keksiukai su kokoso drožlėmis

Šį keksiukų receptą radau Vilmos tinklaraštyje. Kaip sakoma, "užkabino" recepto "kitoniškumas". Keksiukų tešla netipiška keksiukams  - liesa, mat viskas maišoma su vandeniu, nededama nei grietinės, nei kiaušinių. Aš truputį "pariebinau" receptą - vietoj aliejaus dėjau lydytą sviestą. Buvo sportinis interesas išbandyti, kaip pavyks ir kokio skonio bus mūsų keksiukai -  rudnosiukai :)

Reikės :

2 stiklinės miltų
1,5 A Š kepimo miltelių
2  V Š kakavos miltelių
1,5  stiklinės kambario temperatūros vandens
1 stiklinė cukraus
1 V Š vanilinio cukraus (recepte buvo parašytas vanilės ekstraktas - neturėjau)
3 V Š citrinos sulčių
100 g lydyto sviesto
žiupsnelis kokoso drožlių

Gaminimas :

Cukrų išmaišiau su vandeniu, lydytu sviestu, citrinos sultimis bei vaniliniu cukrumi.
Maišiau, kol ištirpo cukrus.
Miltus sumaišiau su kepimo milteliais ir kakava. Įsijojau į prieš tai gautą masę.
Viską išmaišiusi dėjau i kepimo formeles, kiekvieno keksiuko viršų pabarsčiau kokoso drožlėmis.
Orkaitę įkaitinau iki 190 laipsnių ir kepiau 30 minučių.
Mums keksiukai skaniausi buvo jau atvėsę ;)
SKANAUS!

Ketvirtadienis. Keksiukai su mėlynėmis

 Reikės ;
200 g miltų
2 kiaušiniai
1  stiklinė cukraus
1 A Š kepimo miltelių
1 stiklinė riebios grietinės
100 g lydyto sviesto
sauja mėlynių

Gaminimas :

Kiaušinius, cukrų, grietinę, lydytą sviestą išplakame, suberiame miltų, kepimo miltelių mišinį  ir viska gerai išmaišome.
Beriame mėlynes, švelniai pamaišome ir gautą masę dedame i keksiukų formeles (maždaug po valgomą šaukštą).
Orkaitę įkaitiname iki 190  laipsnių ir kepame keksiukus apie pusvalandį.
SKANAUS !

Trečiadienis. Grikiniai keksiukai su juodųjų serbentų uogiene :)

Dar vienas nesudėtingas keksiukų receptas :)

Reikės :

1 stiklinės manų kruopų
0,5 stiklinės grikių miltų
0,5 stiklinės maltų linų sėmęnų
2 kiaušinių
100 g medaus
1 A Š kepimo miltelių
1 stiklinės riebios grietinės
1 A Š malto cinamono
1A Š malto kardamono
100 g tirpinto sviesto
0,5stiklinės juodųjų serbentų uogienės

Gaminimas :

Ištirpintą sviestą pilame ant manų kruopų, kad pabrinktų.
Į dubenį mušame kiaušinius, dedame medų (jei reikia - ištirpiname), grietinę. Viską gerai išplakame.
Grikių miltus sumaišome su linų sėmenimis, manų kruopomis, cinamonu, kardamonu ir kepimo milteliais. Išmaišome.
Susijojame i kiaušinių masę. Dar kartą pamaišome ir jau dedame i keksiukų formeles, palikdami vietos jiems pakilti.
Ant kiekvieno keksiuko viršaus dedame saikingai uogienės.
Šauname į 190 laipsnių orkaitę 30 minučių.
     SKANAUS!

Antradienis. Keksiukai su svarainiais :)

  Šiuo metu man idealus planas desertams - kasdien po naują keksiukų receptą. Kepiau vakar, bet tik shiandien sugebejau idėti ... Cha cha cha...
 Siūlau pabandyti ;)

Reikės:

2 kiaušinių
5 V Š cukraus
150 ml riebios grietinės
150 ml natūralaus jogurto
80 g sviesto
200 g miltų
1,5 A Š kepimo miltelių
100 g cukraus sirupe koncervuotų svarainių
1 A Š malto cinamono
cukrinių pabarstukų puošimui

Gaminimas;

Kiaušinius sumaišau su cukrumi, grietine, jogurtu ir gerai išplaku.
Ištirpintą sviesta pilu i kiaušinių mase, sumaišau.
Miltus, kepimo miltelius ir cinamoną sijoju į kiaušinių ir sviesto masę. Vėl viską išmaišau.
Į gautą tešlą dedu iš sirupo išgriebtas svarainių skilteles, pamaišau, kad viskas išsimaišytų.
Orkaitę įkaitinu iki 190 laipsnių.
Į formeles pilu po 1 V Š tešlos, kad liktų vietos keksiukams pakilti ir neišdribtų lauk bekildami.
Keksiukus pabarstau cukriniais pabarstukais - skaniau ir linksmiau atrodo ;)
Kepu apie 25 min.
SKANAUS!

Pirmadienio keksiukai "Napaleono lobis" :)

Kai už lango šalta, gatvės pažliugusios tirpstančiu sniegu ir purvais, o namuose jau suvalgyti skanėstai po savaitgalio... Pats laikas dėti pyragų ir kitų sudėtingų kepinių receptus šalin ir imtis keksiukų kepimo :)
Viskas daroma taip greit ir paprastai. Sudedi produktus, išmaišai, į formeles ir orkaitėn ;)
Receptas :

3 kiaušiniai
250 ml kefyro
1 šaukštelis vanilinio cukraus
6 šaukštai cukraus
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
200 g miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
3 šaukštai ryžių dribsnių
3 šaukštai kokoso drožlių
3 šaukštai razinų
Gaminimas :

Įmušame kiaušinius, pilame kefyrą, beriame vanilinį ir paprastą cukrų pilame aliejų.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais
Miltų mišinį sieteliu įsijojame į kiaušinių ir kefyro masę. Viską išplakame, dedame ryžių dribsnius, kokoso drožles ir šaukštu viską švelniai pamaišome.
Tešlon suberiame nuplautas razinas ir išmaišę po 1,5 šaukšto tešlos dedame į keksiukų formeles. Aš į formeles dedu popierėlius keksiukams - patogiau išimti ir valgyti (netrupa) :)
Kepu 190 laipsnių orkaitėje apie 25 minutes
SKANAUS :)