Kalėdoms artėjant... Prieskoninė granola

Ir vėl granola. Šįkart šventiška, kvapni ir šildanti :)

Ačiū Eglei už receptą :)

 

 

Be naminės granolos retai kada "apsieina" mūsų pusryčiai.

Ši, kvepianti subtiliai aštriu gvazdikėlių, cinamono, kardamono, pipirų, anyžių, vanilės ir medaus aromatu - šventiška, puikiai tinkanti ir dovanoms :)

Pagaminkit, suberkit į gražų stiklainiuką, apriškit kaspinėliu arba linine virvele ( jei dar savo keptą meduolį pridėsit - bus IDEALU) ir padovanokit sau mielam žmogui. Valgys ir galvos apie Jus.

 

Reikės:

 

400 g avižinių dribsnių

100 g lazdyno riešutų

100 g migdolų riešutų

100 g džiovintų spanguolių

50 g migdolų plokštelių

50 g moliūgų sėklų

50 g aguonų

1 V Š malto imbiero

1 V Š grūstų kardamonų

½ V Š tarkuotos cinamono žievelės

½ V Š grūstų gvazdikėlių

¼ V Š grūstų anyžių

1 A Š tarkuoto muskato riešuto

1 A Š vanilės ekstrakto

80 ml vynuogių kauliukų aliejaus

240 ml skysto medaus

 

Gaminimas:

 

Į dubenį supilkite avižinius dirbsnius. Lazdyno ir migdolų riešutus sugrūskite, suberkite į dubenį kartu su moliūgų sėklomis, aguonomis ir džiovintomis spanguolėmis. Pamatuokite ir suberkite prieskonius, viską gerai sumaišykite.

Paruoštą sausą mišinį užpilkite aliejumi, sumaišytu su medumi ir vanilės ekstraktu, labai gerai išmaišykite. Jei medus susicukravęs, pašildykite puodelye ant silpnos ugnies, kol ištirps.

Paruoštą mišinį supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C temepratūros, apie 30-35 min..

Kol granola kepa, porą trejetą kartų (kas 10-15 minučių) permaišykite medine lopetėle. Iškepusią palikite ataušti.

Ragaukite su jogurtu arba pašildytu pienu.

 

 

 

Skanaus !

Diena su SVEIKI PRODUKTAI. Granola 3

Jau trečias eksperimentas naminių sausų pusryčių, granolos, tema.

Šįkart - be riešutų, bet su daug džiovintų vaisių ir goji uogų, su rudojo cukranendrių cukraus ir medaus mišiniu, su juodosiomis sezamų sėklomis ir kokosų drožlėmis, su švelniu migdolų aliejumi

Reikės:

800 g 6 grūdų dribsnių

150 g razinų

100 g goji uogų

150 g džiovintų spanguolių

150 g kokoso drožlių

2 V Š malto cinamono

4 V Š cukraus

3 V Š migdolų aliejaus
2 V Š juodųjų sezamų sėklų

3 V Š medaus

saujos lukštentų saulėgrąžų sėklų

Gaminimas:

Gilioje didelėje keptuvėje ant nedidelės ugnies ištirpinkite medų, cukrų, sumaišytą su aliejumi.

Nuolat maišykite, kol masė taps vientisa ir skaidri.

Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus.

Suberkite į keptuvę, kur ištirpintas medus ir cukrus su migdolų aliejumi.

Viską nuolat maišydami medine mentele kepinkite apie 15 - 20 minučių - tol, kol dribsniai apskrus ir pasidengs karamelės sluoksniu.

Suberkite į popieriumi išklotą kepimo skardą plonu sluoksniu ir leiskite atvėsti.

Atvėsusią granolą supilkite į sandariai uždaromą indą.

Skanaus

Diena su SVEIKI PRODUKTAI. VELYKOS: Pusryčiai

Plonyčiai blyneliai su viduje užkeptu kiaušiniu.

Kodėl gi ne?

Juk ir per Velykas pusryčiaujam :)

Reikės:

1 pakelio ruošinio lietiniams
300 ml pieno
2 kiaušinių (lietinių tešlai)
žiupsnelio druskos
1 V Š aliejaus
saujos grikių miltų
kiaušinių (kiekis priklauso nuo valgytojų skaičiaus)
pipirnių stiebelių
mėgstamų preskonių (maltų pipirų , bazilikų )

Gaminimas:

Kiaušinius išplakite, supilkite pieną, druską ir miltų mišinį lietiniams.

Įberkite saują grikių miltų ir supilkite aliejų.

Viską išmaišykite.

Į įkaitintą keptuvę pilkite po nedidelį samtį tešlos ir kepkite lietinius.

Ant iškepto lietinio "paleiskite kiaušinį", užlenkite lietinio kraštus ir keptuvę uždengę dangčiu ant nedidelės ugnies dar pakaitinkite, kad kiaušinis pakeptų.

Apiberkite mėgstamais prieskoniais ir pipirnėmis.

Skanių pusryčių :)

P.S. išeiga - 10 blynelių (kepiau pakankamai plonus)

idėja iš maisto tinklaraštininkų žurnalo oC

Naminis jogurtas

Norėčiau, kad sausis būtų kiek kitoks, nei dabar...
Gal ramesnis?
Žinoma, snieguotas.
Taip norisi, širdis taip trokšra baltumos aplink.
Norisi ir vėl matyti sniego spindėjimą saulei šviečiant.
Ankstyvų snieguotų rytų spengiančios tylos, kada dar visi aplinkui miega, o tu eini, pašalę, po kojomis girgžda sniegas ;)
Rogutės tyliai lindi rūsy, kamputy pasislėpę...
Ilgiuosi apsnigto Verkių parko, nusileidimo nuo pusnies rogėmis...
Net nė kiek nebūna pikta, kada vaikai grįžta "iš lauko" apkibę sniego gurgulais.
Žandukai įraudę, šypsenos veiduose, o įspūdžiai nebeišsakomi žodžiais, mostaguojama rankomis, trypiama kojomis ir be perstojo džiaugiamasi :).
Ech... aš taip ilgiuosi baltos, snieguotos ŽIEMOS...
Taip ilgiuosi...
O ilgesiui apraminti namuose gaminu baltą, švelniai saldžiagūgštį jogurtą :).

1 litrui jogurto pasigaminti reikės:

1 litro 3,5 % riebumo pieno (galima naudoti ir naminį)
150 ml natūralaus lietuviško jogurto be priedų (naudoju bios jogurtą)

Gaminimas:

Paprasčiau turbūt jau ir nebūna :)
Pieną užvirinau, sumažinau kaitrą ir pavirinau 5 minutes vis pamaišydama, kad neprisviltų ir neišbėgtų :).
Jei norit, kad jogurtas būtų skystesnis, pieną užtenka pakaitinti iki užvirimo.
Pavirintą pieną nukėliau ir palikau atvėsti iki kambario temperatūros (turi būti šiltas, kad įmerkus pirštą, nebūtų karštas).
Į atvėsusį pieną sudėjau natūralų jogurtą.
Išmaišiau ir palikau uždengus indą pernakt, kad prisidaugintų jogurto bakterijų ir pienas virstų jogurtu (gaminau vakare).
Pusryčiams jau turėjome skanaus jogurto :).

SKANAUS!

P.S. kasrytinis tetos receptas

Granola kiek kitaip

Aš visada "spirgu" prieš bet kokį įvykį, kada reikia sukiotis virtuvėje, arba bent jau pasiplanuoti, ką gamint.

Tas nuostabus jausmas buvo visą laiką nuo gruodžio pradžios iki pat Naujų Metų vakaro.

Šventės praėjo, virpuliukas ėmė ir dingo...

Rytai, dienos, vakarai vėl eina įprasta vaga.

Tiesa, jau nebekepu pyragų - pošventinis apsileidimas.

O gal...

Kaip tik gerai - reikia bandyt susigrąžint įprastas apimtis :D

Cha cha cha...

Negaliu aš be saldumynų.

Mano rytai irgi prasideda puodeliu kavos ir bet kokiu saldėsiu - pyrago gabalėliu, sausainiu ar saldžiais džiuvėsiais.

Negaliu kitaip...

Suvalgius kažką saldaus, organizmas gauna dozę cukraus, atsiranda jėgų, visai dienai geros nuotaikos užtaisas.

Bet... kai tik tik baigėsi šventės, tik tik baigėsi valgymai, valgymai, valgymai, pratinuosi pusryčiams valgyti namuose pasigamintą granolą su naminiu jogurtu.

Ir tai velniškai skanu.

Niekas iki šiol dar nepaneigė tiesos, kad tik "Paprastume slypi genialumas".

Genialiai paprastas granolos receptas, dievinamas ją mėgstančių ir nesuprantamas jos nevalgantiems.

Reikės:

300 g avižinių dribsnių

300 g 4- ių grūdų dribsnių

saujos razinų

saujos migdolų

saujos anakardžių

saujos graikiškų riešutų

2 A Š vanilinio cukraus

100 g kokoso drožlių

2 V Š malto cinamono

100 g sviesto

4 V Š medaus (aš mėgstu saldesnius)

Gaminimas:

Giliam inde sumaišiau abiejų rūšių dribsnius, razinas, riešutus, kokoso drožles, vanilinį cukrų ir cinamoną.

Puodelyje ištirpinau sviestą su medumi.

Visus sausus produktus subėriau į įkaitintą keptuvę storu dugnu ir užpyliau sviesto - medaus mišiniu.

Viską gerai išmaišiau, kad neliktų sausų dribsnių.

Nuolat pamaišydama viską kepinau apie 10 minučių.

Viskas turi švelniai pagelsti, karamelizuotis.

Iškepus, subėriau plonu sluoksniu į kepimo popieriumi išlkotą skardą.

Palaukiau kol atvėso ir kvepianti medumi ir cinamonu granola atsidūrė stiklainyje.

Sandariai uždarytą šį skanėstą reikia laikyti sausai.

Šviežia išlieka apie mėnesį.

SKANAUS!

Itališki pusryčiai (3)

Alyvuogių ir svogūnų duona,

 bazilikų pesto,

 mozarella sūris ir pora raudonskruosčių pomidorų.

Dar ko nors reikia?

Oi, ne :).

Ką tik iškeptą duoną suraikiau riekelėmis.

Ant kiekvienos jų uždėjau griežinėliais pjaustytus pomidorus, plėšytą mozarellos sūrį ir pagardinau pazilikų padažu.

Skanių pusryčių, pavakarių ar tiesiog skanios užkandos !

5 grūdų košė su šaldytomis braškėmis ir kiviais :)

Jei namuose turite nevalgių, išrankių ar kitaip "sunkiai" su sveiku maistu draugaujančių šeiminykščių, pusryčiams pasiūlykite jiems 5 grūdų košės su šaldytomis uogomis, vaisiais ir medumi.

Pagaminam greitai, visai nesunkiai ir pigiai.

Reikės 3 valgytojams :

4  stiklinių vandens

3 stiklinių 5  grūdų dribsnių košei
200 g šaldytų uogų
3 kivių
žiupsnelio druskos
2 šaukštai medaus

Gaminimas:

Vandenį užviriau puode.
Supyliau dribsnius, įbėriau druskos.
Maišydama paviriau 5 minutes.

Nukėliau nuo viryklės, sudėjau medų, išmaišiau ir  palikau puodą su koše 5 minutėms pastovėti.

Dėjau į dubenėlius, užpyliau atšildytas uogas (per naktį palieku šaldytuve, viršutinėj lentynoj), pjaustytus kubeliais kivius.

SKANAUS!

Granola arba vienos ašakos istorija :)

Visaip stengiuosi, kad šeimai nekiltų pagunda pusryčiams valgyti sumuštinių, nes gaila man jų skrandukų... Kai liūdesys apima žvelgiant į košės dubenėlį, virtą kiaušinį ar tradicija tapusius savaitgalio pusryčių blynelius su visokiausiais įdarais ( o mūsų tėtis tai moka puikiai ) belieka įjungti google programą smegeninėje ir ieškoti ko nors naujo, neragauto ir skanaus.
Pirmojoje Beatos knygoje yra super receptas. Granola. Daug džiovintų vaisių, sėklyčių, medaus, avižinių dribsnių. Žodžiu skanusis "lesalas" ne paukščiams, o pusryčiautojams :)
Kai visus reikiamus komponentus sudėjau, pasidarė didžiulis dubuo skanėstų.
Kepinant orkaitėje (o taip reikia, kad viskas suminkštėtų ir paskrustų) namai prisipildė gradžiausių vanilės, cinamono ir kepinto medaus aromatų. Sūnus džiaugsmingai pranešė : "o, spraginam karamelinius kukurūzus". Malonu girdėt tokį pagyrimą:).
Šįryt valgant teko prisiminti pasaką iš vaikystės  apie vilką, kuris rijo ašaką:) Taip pasiskanaudama kirtau Gralolą, užpiltą jogurtu ir uogiene, kad iš tiesų gerklėj liko ašaka. Mažutė, smulkutė, neiškrapštoma.
Patarimas - nusipirkus avižų dribsnius juos persijoti ar perrinkti, kad neliktų tų ašakėlių ir kad bevalgant nenutiktų kaip man;) Aš, žinoma, nepersijojau ir...paspringau...

Ko mums reikės:

500 g stambių avižinių dribsnių
150 g saulėgrąžų sėklų
50 g sezamų sėklų (jei nemėgstate, nedėkite)
100 g moliūgų sėklų
100 g kokosų drožlių
100 g sėlenų arba kviečių gemalų
100 g linų sėmenų
100 g džiovintų spanguolių
100 g razinų
50 g lazdyno riešutų
200 ml saulėgrąžų aliejaus
4 V Š medaus
pakelis vanilinio cukraus
2 V Š malto cinamono

Gaminimas :

Visus sausus produktus subėriau į indą (tik persijokite avižų dribsnius).
Riešutus perskėliau tik pusiau, smulkiau nereikia.
Į puodą sudėjau medų ir supyliau aliejų. Pakaitinau, kol medus ištirpo ir pasidarė vientisa masė. Išmaišius ją supyliau ant sauso mišinio. Gerai išmaišiau, kad vienodai pasiskirstytų medus ir aliejus.
Paruoštą masę subėriau į skardą ir pašoviau į 170 laipsnių orkaitę. Kepinau 30 minučių. Vis pamaišydavau, kad nesudegtų.
Turi švelniai paskrusti.
Mes valgom su jogurtu ir turima uogiene. Puikus derinys - jogurtas ir šaldytos uogos žiemą. Vasarą jau ir šviežios tiks:).
SKANAUS!

Vis tie pusryčiai...

Savaitgaliai ir išeiginės visokios - mano mėgstamiausias laikas ;) Paklausite kodėl ? Ogi todėl, brangiosios ir brangieji, kad nereikia anksti keltis ir daryti šeimynai pusryčių, nes man, miegapelei, tai kone kasrytinis stresas...

Ash jau toks žmogus esu, nepavyksta man iššokus iš lovos kūlvirsčiais pulti į virtuvę ir kažka superinio, nematyto ir negirdėto pagaminti taip pat piktiems ir užmiegotomis akimis namiškiams, kad būtų skanu ir nepaliktų nesuvalgyta. Turiu būti kokį patiekaliuką sugalvojus iš vakaro, o jei ne, tada lieka vienintelis išsigelbėjimas  - vaikystę primenantys ir man patys skaniausi  -                 

                                                           "Pranciškaus pusryčiai"

Reikės :

6 riekių batono

1 kiaušinio

1 V Š cukraus

1 stiklinės pieno

1 A Š malto cinamono

uogienės at marmelado pasiskaninimui

sviesto kepimui

Gaminimas ;

Į dubenį pilame pieną, įmušame kiaušinį, suberiame cukrų, cinamoną. Viską gerai išplakame šakute arba plaktuvu (ką kas turime).

Paruoštame plakinyje mirkome batono riekes ir degame į keptuvėje įkaitintą sviestą. Apkepame iš abiejų pusių, kol gražiai parus.

Aš patiekiu su juodųjų serbentų uogiene, ant viršaus pabarstau cinamono, kad skaniau būtų ;)

                         Skanaus :)