Puikiosios švediškos bandelės SEMLA

Mielieji, ką veikiat, kada baisūs šalčiai vis dar nesitraukia?

Mes vakarus leidžiam nosis įmerkę į knygas, gurkšnodami arbatas ir valgydami.

O taip, valgydami, kad nebūtų liūdna.

Kad nebūtų taip nuobodu.

Kad nebūtų taip žiemiškai monotoniška.

Valgome, nes prisigaminam visokių skanėstų. O kad dabar žiema, juos valgant negraužia sąžinė :).

Dabar apie tuos skanėstus:)

Va, tuos, kurie LABAI skanūs, baisiai apetitiškai atrodo ir kurių akimirksiu nelieka.

Apie tuos, kurie "veda iš kelio".

Šįkart mus iš kelio "išvedė" Redos švediškų bandelių receptas.

O kodėl? Todėl, kad šios aviečių uogiene įdarytos, plakta grietinėle paskanintos bandeliukės tiesiog tirpte tirpsta burnoje ir nė trupinėlio nelieka...

Reikės:

tešlai

430 g kvietinių miltų

250 ml pieno

žiupsnelio druskos

75 g sviesto

25g šviežių mielių

3 V Š cukraus

1 kiaušinio

įdarui:

200 g marcipaninės masės (aš naudojau aviečių uogienę)

500 ml 35 % riebumo grietinėlės

cukraus pudros apibarstymui

1 kiaušinio trynio aptepimui

Gaminimas:

Į dubenį persijojau miltus.

Pieną pašildžiau, kad įmerkus pirštą jaustųsi šiluma, bet ne karštis.

Subėriau cukrų ir įtrupinau mieles.

Išmaišiau ir masę supyliau į miltus.

Kitame inde ištirpinau sviestą. Truputį praaušinau ir įmušiau kiaušinį.

Paplakiau, kol pasidarė vientisa masė.

Ir ją supyliau į dubenį su miltais.

Viską maišiau mediniu šaukštu, kol maišėsi.

Toliau minkiau rankomis tol, kol tešla nebelipo ir tapo vientisa. Jei nesiminko, dar įsijokite miltų, kad pradėtų minkytis, tik nepadauginkite - tešla bus sausa, sunkiai kils.

Viskas. Išminkytą tešlą uždengiau dubenyje ir padėjau šiltai, kad pakiltų dvigubai (man tai užtruko 2 val.).

Pakilusią vėl lengvai perminkiau ir padalinau į 15 maždaug vienodo dydžio gabalėlių.

Rankomis suformavau apvalias bandeles ir sudėjau kepimo popierium iškloton skardon, palikdama tarpus (bandelės pakils).

Apdengiau ir padėjau šiltai pusvalandžiui, kad vėl pakiltų.

Pakilusias aptepiau išplaktu kiaušinio tryniu ir kepiau 210 laipsnių orkaitėje 10 minučių.

Iškepusias atvėsinau.

Kiekvieną perpjoviau pusiau, truputį išgremžiau apatinės dalies vidų ir pridėjau aviečių uogienės.

Grietinėlę išplakiau iki standumo (standiklio nedėjau, nes... neturėjau) ir konditeriniu švirkštu užpurškiau ant kiekvienos bandelės apatinės dalies.

Uždėjau "kepurėles" ir apibarsčiau cukraus pudra.

Skanaus smaližiavimo ir jaukių vakarų !



16 minkštučių bandelių su obuoliais

Savaitgalį, išvažiavus už Vilniaus, kur žemės paviršiaus bereikalingai nešildo šiluminės trasos, kur vėjas netrukdomai atneša šaltesnio oro sūkurius, suarti, sudygusiais žiemkenčiais žaluojantys laukai boluoja apsnigti baltu baltu sniegu.

Ir taip gera pasidaro"ant širdies" bent pusdieniui pabėgus nuo troškaus miesto alsavimo tau į nugarą.

Rodos, bėk tuščiais laukais ir rėk visais plaučiais iš džiaugsmo.

O mes važiavom į svečius :).

 

 

Vežėm lauktuvių seniai nematytiems artimiesiems.

O buvo ankstyvas, baltai snieguotas rytas...

Kvepėjo obuoliais, bandelėmis ir karšta, saldžia kava:).

Pirmąkart šias bandeles su obuoliais kepiau vienam konkursui.

Nenuvylė.

Kepu pysryčiams, kepu lauktuvėms.

Receptas paprastas, gaminimas - nesudėtingas, nereikalaujantis jokių įšskirtinių virtuvinių sugebėjimų :).

O kada namai pakvimpa obuoliais ir cinamonu - iki pilnos laimės jau nebetrūksta nieko :)

 

Reikės:

450 g miltų

1 A Š druskos

50 g cukraus

50 g sviesto

20 g šviežių mielių

3 kiaušinių

120 ml pieno

įdarui

3 obuolių

1 A Š cinamono

4 V Š cukraus

40 g sviesto

1 V Š bulvių krakmolo

Gaminimas:

50 g sviesto ištirpinau.

Supyliau pašildytą pieną su ištirpintomis mielėmis ir cukrumi.

Kiaušinius išplakiau ir taip pat supyliau į jau prieš tai pagamintą masę.

Į didelį dubenį subėriau persijotus miltus su druska.

Į miltus supyliau pieno - mielių mišinį.

Užminkiau tešlą.

Minkiau tol, ko tešla pasidarė nebelipni ir vientisa.

Tešlą uždengiau ir palikau šiltai 2 valandoms, kad pakiltų trigubai.

Kol tešla kilo, pasigaminau įdarą.

Nuplautus, nuluptus obuolius supjausčiau skiltelėmis ir sutarkavau smulkia tarka.

Sumaišiau su krakmolu, kad kepant įdaras neišbėgtų.

Sviestą ištirpinau, sumaišiau su cukrumi, cinamonu ir tarkuotais obuoliais.

Pakilusią tešlą dar kart perminkiau ant miltais pabarstyto stalo.

Iškočiojau 1 - 1,5 cm storio lakštą.

Patepiau pasigamintu įdaru.

Nuo vieno krašto pradėjus, susukau tešlos volelį.

Ranka paspaudžiau tešlos volelio viršų.

Supjausčiau į 16 vienodų dalių.

Sudėliojau vieną šalia kitos pjūviais į viršų į riebalais pateptą skardą.

Kiekvieną bandelę patepiau lydytu sviestu (nebūtinai) ir pabarsčiau cukrumi.

Kepiau 190 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

SKANAUS!